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* L'immagine qui sopra è generica e può non essere rappresentativa del prodotto
Diaframma S / V
€ 5,75
Quantità: 500 grammi
Prezzo per Kg: € 11,50
Non disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (0,5 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (0,5 Kg)
Prodotto da
Azienda agricola di Grigoli Simone
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc.Via della Sofina 6 - Loc. Coltano, 56100 Pisa (PI) - Italia
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Codice Prodotto
DIAFRAMMA_SVDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Confezione: Sotto VuotoCertificazioni dell'azienda
Associazione Suolo & SaluteScelto da 1 Gruppi di Acquisto
Gas Versilia - Viareggio (LU)
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Descrizione
Il pannicolo, diaframma o hanger steak appartiene ai tagli del quinto quarto che fino a qualche anno fa subivano una ingiustificata discriminazione: difficili di cuocere, impresentabili per la tavola, i resti dell’animale. Oggi hanno acquisito autorevolezza grazie all’inventiva degli chef, scopriamone uno: il pannicolo. In molti chiamano questo muscolo diaframma, per semplificare. Il pannicolo è un muscolo che sorregge il diaframma, rientra nel gruppo del quinto quarto poiché è considerato un taglio di scarto, ma solo in Italia!
Infatti, esistono paesi del mondo che lo considerano un taglio di carne pregiato e di prima categoria, insomma, adatto a scalare la classifica dei pezzi gustosi e saporiti.
Il diaframma si presenta come un lastra sottile ricoperta di grasso e da una membrana che ne contraddistingue la consistenza, al termine ha un pezzo finale e più ricco di carne detto lombatello. Un'altra peculiarità di questo taglio è la sua ricchezza di ferro.
La particolarità di questo taglio anatomico, a differenza di altri tagli in continuo movimento che presentano un tessuto connettivo e quindi una quantità di grasso abbastanza elevate, presenta poco grasso e poco tessuto connettivo, in quanto lo stesso muscolo svolge un lavoro molto più particolare, senza avere particolari carichi e soprattutto senza esercitare una particolare forza.
Questo rende quindi questa particolare carne abbastanza tenera, ma anche molto gustosa se cotta nel modo corretto e con la giusta attenzione.
L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Diaframma di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 600/800 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
600/800 g - pezzo intero
Descrizione
La beneficenza alla quale partecipo, scegliendo questi prodotti, continua, ancorpiù dopo il terremoto in Turchia. Qui trovate un sapone di Aleppo all'1% di Alloro (la % più bassa è indicata nelle pelli secche o delicate) assieme a un sacchetto spugna in fibra naturale e a un portasapone in ceramica, fatto e dipinto a mano in Italia (Umbria). Proprio a Gaziantep (Turchia) c'è la sede dei laboratori di produzione del vero sapone di Aleppo (trasferiti dopo la guerra in Siria) e la scuola per i bambini rifugiati. La vendita di questi prodotti aiuta a finanziare il progetto "Kidsrainbow" con Syriana.
Ingredienti
Sapone di Aleppo all'1% olio di Alloro, spugna-sacchetto in fibra naturale, porta-sapone in ceramica fatto a Deruta
Descrizione
Farina di grano tenero tipo 1 Az. Agricola Rossetti - semi di sesamo, papavero, girasole, lino
Macinazione a pietra, pasta madre, e forno a legna
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1, semi di sesamo papavero e girasole, acqua, e sale
Descrizione
Un burro gustoso prodotto unicamente con panna fresca. Sapientemente lavorato secondo i principi dell’antica tradizione contadina, è un prodotto cremoso, morbido e dal sapore delicato.
Ottimo ingrediente per una sana prima colazione o come condimento per ricette e dolci deliziosi.
Ingredienti
Ingredienti: pura panna. Dimensioni:Panetto 500 g: 15x4x8 cm; confezione da 20 pezzi. Panetto 250 g: 10x4x6 cm; confezione da 40 pezzi. Peso: 500 g o 250 g Shelf life: 90 giorni Conservazione: temp.4-6 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: 15% Proteine: 1 g Grassi: >85 g Carboidrati: 0 g Valore energetico: 750 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: panna, tendente al giallo paglierino Sapore: deciso, aromatico Consistenza: fondente Aspetto: pasta compatta
Descrizione
Il latte della pregiata razza delle Bovine Rosse Reggiane si differenzia principalmente per una minore resa rispetto a qualsiasi altra varietà. Oltre al disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano per produrre questa tipologia bisogna rispettare il Regolamento di produzione del Parmigiano delle Vacche Rosse che prevede, tra le altre cose, il solo uso di erba, fieno e mangimi certificati no OGM nell’alimentazione delle bovine e la vendita a partire dai 24 mesi di stagionatura. La grana risulta più compatta e asciutta e il suo sapore grintoso e deciso.
Ingredienti
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse st. min. 24 mesi
Descrizione
Le lumache di mare cucinate con un sugo rustico a base di finocchio selvatico secondo la tradizione marchigiana, sono una vera prelibatezza da gustare come antipasto o come condimento per primi piatti di pasta.
Descrizione
Le mandorle siciliane sono molto apprezzate per la loro dolcezza e per l’aroma intenso che le caratterizza.
In un passato non troppo lontano, venivano consumate dai lavoratori nelle campagne. Le mandorle infatti forniscono un elevato apporto energetico al nostro organismo senza però appesantirlo. In questo modo i nostri nonni, che in una giornata lavorativa arrivavano a consumare anche 5000 calorie, potevano ricaricarsi mentre continuavano a lavorare. Anche le donne in gravidanza traevano grande giovamento dal consumo di mandorle e non avevano bisogno di integratori di alcun tipo.
L'Arcolaio seleziona le migliori mandorle di Sicilia biologiche sgusciate e le confeziona in sotto vuoto, per garantirti tutte le proprietà e la bontà di questo delizioso frutto.
Ingredienti
Mandorle di Sicilia* *da agricoltura biologica.
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
HACCP - Certificazione HACCP
GLUTEN FREE - Gluten Free
Descrizione
Ammorbidente bucato lavatrice in tanica da kg. 25 fragranza Fior di loto.
Prodotto made in italy e altamente biodegradabile. Prodotto ipoallergenico.
La tanica non dispone di tappo rubinetto. Se vuoi Trasformare la tua tanica in un erogatore ricordati in fase di acquisto di acquistare anche i tappi rubinetti per ogni tanica. Ricorda che i tappi rubinetti sono riutilizzabili per oltre 300 volte, dunque sarà sufficiente acquistarli una sola volta.
Dosaggio: ml 35 per kg. 5 di bucato
ml 45 per kg. 7 di bucato
ml 55 per kg. 9 di bucato
Raddoppiando il dosaggio puoi trasformare il prodotto in un super amplificato... ricordati di non dosare oltre il doppio delle dosi da noi consigliate.
Descrizione
Mandorle BIO sgusciate in sacchetto ecosostenibile da 900 g
Descrizione
Uno spazzolino tutto al naturale, per rispettare i tuoi denti e l’ambiente! Il manico è realizzato in acetato di cellulosa, un materiale ricavato dalla polpa del legno e dal fiocco di cotone, 100% biodegradabile e sostenibile. Le setole in olio di ricino sono perfette per svolgere una delicata azione pulente su denti e gengive garantendo un’igiene perfetta di tutta la tua bocca! Un concentrato di efficacia ed amore per l’ambiente, racchiuso in un pack di carta riciclabile certificata FSC. SETOLE MORBIDE Manico bianco con logo grigio o blu
Ingredienti
MATERIALI Manico: acetato di cellulosa, ricavato da legno e cotone Setole: olio di ricino Packaging: carta certificata FSC COME SI SMALTISCE - Pack nella carta - Setole nel secco - Manico nella plastica (le testine intercambiabili ne garantiranno una lunghissima vita! Potenzialmente potremmo anche non doverlo smaltire mai!)
Descrizione
Mascao è la tavoletta di cioccolato biologico per eccellenza, in puro fondente extra con crispies di quinoa e riso soffiato, per una croccantezza che non stanca mai. Un vero classico da gustare a tutte le ore.
Ingredienti
*Pasta di cacao - *Zucchero integrale di canna 27% - *Burro di cacao -*Zucchero di canna - Crispies alla quinoa e riso 3% ( riso - quinoa -zucchero di canna). Cacao: 61 % minimo nel cioccolato. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
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