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![Finocchi](/images/products/finocchio.jpg?386648665)
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Finocchi
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Prodotto da
Via n. Sauro 11, 59100 Prato (PO) - Italia
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FINOCCHIDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Certificazioni dell'azienda
Istituto Certificazione Etica e Ambientale![](/images/bio/icea.jpg)
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Gas Prato Nord - Prato (PO)
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Descrizione
Finocchi teneri da consumo crudo oppure cotto (al forno, al vapore, in padella)
Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
Descrizione
Finocchio, anice stellato, sale
tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali
ATTENZIONE :
i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )!
proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
Finocchio,anice stellato,sale
Descrizione
Il nostro condimento alimentare più venduto, frutto di una produzione derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica. Tutta la filiera produttiva controllata dalla Acetaia Guerzoni, in modo da garantire la certezza delle materie prime. Ottenuto dalla sapiente mescolanza di aceto di Vino e Mosto Concentrato bianco, non contiene nessun tipo di conservante o colorante. Esclusivamente da uve Italiane bianche è idoneo per l’utilizzo giornaliero.
Unico per suo colore e sapore. La sua freschezza lo rende adatto sia all’insalata che sul pesce. Spesso apprezzato anche al posto dell’Aceto Balsamico.
Ingredienti
Mosto d'uva concentrato, Aceto di Vino
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
DEMETER - Demeter Associazione Italia
Descrizione
“Potranno tagliare tutti i fiori, ma non fermeranno mai la primavera” Pablo Neruda Questi racconti fotografano i sotterranei della storia. Le sciagure messe da parte dall’informazione controllata. Storie di diritti umani che si fanno carne. Diritti calpestati e dimenticati. Palestina, guerra, foibe, kamikaze, Sarajevo e Ruanda. Le mine antiuomo e la Guerra Fredda.
Descrizione
Formaggio fresco a latte crudo, ottimo per insalate forme intere da 300g a 400g
Ingredienti
Latte, caglio, sale
Descrizione
È ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia, dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate. L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Descrizione
Pop corn è un nome composto da due parole inglesi pop (saltare) e corn (mais); erano conosciuti addirittura dagli indigeni (li chiamavano ”Pisancalla”) che li utilizzavano non solo come alimenti ma anche per ornamento. Il chicco di mais può essere paragonato ad una piccola pentola a pressione: quando il calore dell’endosperma farinoso (la parte centrale) raggiunge i 150° si lega formando una massa gelatinosa, mentre a 180° e 9 atmosfere di pressione, genera una forza tale a ridosso dell’endosperma vitreo che lo fa scoppiare formando la classica struttura bianca spugnosa.
I chicchi inesplosi sono unicamente quelli che presentano microfessure nell’endosperma vitreo e lasciano fuoriuscire il vapore; l’industria chiama questi chicchi “vecchie zitelle”.
N.b. Anche l’amaranto e la quinoa sono “cereali” in grado di scoppiare come il mais da pop-corn.
Modalità d'Uso:
Il metodo di cottura più utilizzato è la frittura in padella ma è senz’altro più salutare l’utilizzo della macchina per pop-corn che funziona tramite aria calda. I pop-corn possono, a cottura ultimata, essere insaporiti a piacere con del sale, dello zucchero o del cacao. Per conferire la tipica colorazione del “pop corn da cinema” si usa il caramello oppure, in alternativa (certamente più salutare) la margarina vegetale biologica non idrogenata e il malto liquido.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
La mela cotogna è un frutto quasi dimenticato ma ricco di proprietà benefiche per la nostra salute: aiuta soprattutto cuore e intestino tenendo sotto controllo il colesterolo e combattendo la stipsi.
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