El Contadin

El Contadin - Il veneto in Calabria

A primo impatto vi chiederete che ci fa un veneto in Calabria!

Sono Michele sono nato a Padova ma vivo in Calabria da alcuni anni.

I primi tempi andavo negli uliveti di mio suocero per semplice curiosità ma col passare dei mesi la passione per la terra, per gli ulivi e per l'olio extravergine mi ha spinto a creare un'etichetta tutta personale con la stretta collaborazione ed il supporto di Apolc, un consorzio di olivoltori di Lamezia Terme in provincia di Catanzaro.

Nei miei viaggi in Veneto di promozione del mio olio extravergine mi sono accorto fin da subito che non c'è abbastanza informazione in merito ai prodotti che abbiamo nelle nostre tavole, ecco il senso del mio lavoro: valorizzare l'ingrediente alla base della dieta mediterranea e sottolineare che è una spremuta di olive tracciate. L'Italia intera non sa che il 33% della produzione di olio extravergine tracciato italiano è di origine calabrese.

La cultivar è la Carolea, una varietà di oliva che si sposa con facilità con la maggior parte dei piatti.

Ho in mente altri progetti per mettere in luce questo prodotto, il mio cammino è appena iniziato!