Azienda agricola biologica Piccapane

L’ Azienda Agricola Piccapane si trova a Cutrofiano, nel cuore del Salento.
La nostra visione di agricoltura sostenibile individua il biologico e la filiera corta come strumenti fondamentali per rendere possibile la commercializzazione, ad un prezzo equo, di prodotti sani e naturali.

Il patrimonio aziendale comprende circa 2000 piante di olivo leccino trentennali, 3 ettari di uliveto secolare, varietà cellina e ogliarola (circa100 piante) e 3 ettari di seminativo.

La nostra esperienza di olivicoltori e' incominciata all’insegna della ricerca di metodi naturali di coltivazione della terra, in alternativa al modello dominante di agricoltura asservito alle logiche di profitto di grandi aziende agro-chimiche e orientato al supporto di produzioni monoculturali, con grandi volumi e bassi margini commerciali.

Abbiamo, quindi, cercato fonti alternative e approcci innovativi,  non potendo però contare su una formazione (e informazione) sufficientemente strutturata e applicata.
La conoscenza delle varie teorie e tecniche di agricoltura naturale, infatti, serve a poco senza il supporto di competenze realmente sviluppate sul campo e rapportate al territorio in cui ci si trova.
Siamo quindi giunti alla saggia conclusione che, una volta ascoltate tutte le campane ed elaborato le varie informazioni, avremmo deciso in maniera autonoma, consapevoli di essere gli unici responsabili delle conseguenze delle nostre scelte.

Consideriamo come direttrici fondamentali di sviluppo la piccola/media produzione orientata alla vendita diretta al consumatore finale, che incorpora un valore aggiunto rispetto alla catena di distribuzione commerciale, e l’inserimento della vita rurale nel circuito del turismo, vacanziero o didattico.

Naturalmente, per chi sceglie di vivere in campagna e lavorare con la terra è implicita l’adozione di uno stile di vita più  sobrio e meno consumistico, in un’ottica di risparmio energico e parziale autosussistenza.

Nella casa colonica adiacente all'azienda stiamo per inaugurare una biosteria ed un ostello della gioventù, con una capacità di 10 posti, per offrire una ricettività a basso costo, prevedendo anche la possibilità di prestare lavoro in cambio di vitto e alloggio. Già ora aderiamo al circuito WWOOF (www.wwoof.it), attraverso cui riceviamo volontari da tutto il mondo, interessati all'agricoltura biologica e a condividere conoscenze ed esperienze.

L’idea è quella di creare una piccola comunità agricola multifunzionale, un po’ come si faceva un tempo, quando nella masseria si integravano tante piccole attività.