Azienda agricola La Bruscola di Nicola Sansone

L'azienda agricola "La Bruscola" di Nicola Sansone, situata nel Comune di Montespertoli in Via Chinigiano 18, ha una superficie di circa 13 ettari coltivati con metodo biologico. L'azienda è a conduzione familiare. Circa la metà della superficie è coltivata ad olivo mentre la restante parte è coltivata a cereali, legumi e ortaggi da conservazione (agli, patate e cipolle).

La coltivazione e la raccolta dei prodotti vengono effettuate manualmente nel rispetto dell'ambiente e del prodotto. Anche la trasformazione di alcuni dei prodotti viene eseguita con sistemi tradizionali che ne mantengono inalterate le proprietà.