Azienda Agricola La Castellina Cortonese

La Castellina Cortonese è situata nel magnifico territorio Cortonese, ai confini con la Val di Chiana.

La nostra è una famiglia di agricoltori che da dieci anni si è anche orientata nella vendita dei propri prodotti coltivati. Fin da sempre ci siamo impegnati a garantire la massima genuinità.

Infatti, per coltivarli non usiamo trattamenti  chimici.

Se questo dovesse avvenire è solo per casi di estrema emergenza dovuta alle cattive condizioni climatiche.

Inoltre non facciamo uso di insetticida o prodotti simili.

E' nostro interesse produrre cibi sani e di alta qualità, purtroppo non sempre ci riusciamo a causa del clima, il quale è fondamentale per la loro crescita e qualità organolettiche.

Per quanto riguarda i legumi il lavoro avviene tutto all'interno dell'azienda: dalla semina alla raccolta, dalla pulitura al confezionamento.

Mentre per i cereali, farro, orzo, avena la perlatura la facciamo eseguire da una terza azienda, per poi concludere noi con l'impacchettamento.

Quest’ultima si occupa anche di macinare con il mulino a pietra il grano duro antico (Senatore Cappelli), il grano tenero Verna, il farro ed i ceci, in modo tale da disporre di farine direttamente dai nostri prodotti.

Infine, si è deciso di far produrre con i nostri legumi, ceci e  lenticchie, le “legumelle snack”.

Qui il sapore unico dei due legumi si unisce al gusto tradizionale delle gallette di mais, creando uno spuntino semplice ed allo stesso tempo originale.  Il mais (granoturco) è coltivato dalla medesima società che produce e confeziona le legumelle, nel rispetto dei nostri principi di salvaguardia della salute e dell’ecosistema.