Azienda agricola Tenuta Monacelli di Fedele Annalisa

In questo momento di grande recessione riteniamo che tutte le famiglie debbano accedere all’acquisto di prodotti di estrema qualità che sono a volte proibitivi visto i vari ricarichi commerciali.
Intendiamo offrire i nostri prodotti a prezzi assolutamente concorrenziali, che sono persino più bassi del 40% rispetto a quelli praticati ai nostri commercianti, al fine di instaurare un rapporto importante con i G.A.S. ed esserne sempre fornitori, cercando di tutelare le famiglie dai rincari a volte ingiustificati.

L’azienda Agricola Tenuta Monacelli è appartenuta alla famiglia dei Cigala, baroni di Castro, ma nel 1775 risulta già tra i beni del Convento dei Padri Domenicani di S.Giovanni D’Ajmo, La sua estensione consisteva in oltre 320 tomoli, che contenevano 11.423 alberi d’olivo. Conosciuta con il nome “Municeddri”, dopo vari passaggi di proprietari, nel 2000 viene acquisita dalla Signora Annalisa Fedele che, insieme al marito Avv. Giuseppe Piccinni, ha dato inizio con determinazione alle opere di ristrutturazione dell’intero complesso masserizio ed all’infittimento nonché al ringiovanimento dell’uliveto.
La Tenuta oggi è circondata da circa 350 ettari, coltivati ad ulivo con le più moderne tecnologie agrarie. Sono presenti circa 50.000 alberi delle seguenti cultivar: Cellina di Nardò, Coratina, Ogliarola Barese (Cima di Bitonto).

Le olive, dopo essere state raccolte nel giusto periodo di maturazione ovvero nella fase dell’invaiatura, vengono immediatamente portate nel frantoio Aziendale, in modo da impedire la fermentazione del frutto (una delle principali cause della bassa qualità dell’olio) dove vengono molite a freddo. La conservazione e la decantazione naturale dell'olio avvengono in moderni serbatoi in acciaio inox, sotto atmosfera di gas inerte.
La Qualità del nostro olio è garantita dalla Tracciabilità di Filiera.

Olio extra vergine d’oliva 100% italiano “SOLE”
Olio dal profumo avvolgente, dai toni muschiati e con sentori di noce e di fieno. Sapore dolce e percezione di una fine e persuasiva nota di astringenza. Ottimo per ricche insalate, a crudo sugli arrosti, sui bolliti, nei risotti, e in ogni pietanza calda.

Olio extra vergine d’oliva 100% italiano “LUNA”
Al gusto presenta un carattere energico ed equilibrato, una buona fluidità e sensazione vellutata, la noce, la mandorla amara, l’erba falciata e un retrogusto di carciofo. L’impiego ideale è a crudo su minestre di legumi e zuppe di verdure ma anche su bolliti di manzo, nella preparazione di brasati, nelle fritture di carni rosse e selvaggina.

Oltre al nostro eccellente olio, offriamo una vasta gamma di Prodotti Cosmetici a base di olio d’oliva.