Birrificio Borgo al Cornio

Il birrificio Borgo al Cornio è una giovane realtà con sede a Prato, specializzata nella produzione di birra ad alta fermentazione di elevata qualità, brassata selezionando le migliori materie prime e seguendo costantemente il processo produttivo. Tutte le nostre birre sono crude, ovvero non sono filtrate nè pastorizzate, rendendo il prodotto estremamente genuino.

La scelta del formato da 0.33 e 0.75 litri testimonia la volontà del birrificio di essere presente in ogni occasione, da soli o in compagnia, collaborando con distribuzioni e rappresentanze di grande professionalità ed esperienza che operano in tutta Italia, servendo capillarmente e professionalmente il cliente finale.

Le nostre birre non sono pastorizzate, perchè riteniamo che sottoporre ad un trattamento termico un prodotto così complesso e fragile dal punto di vista aromatico significhi comprometterne in maniera irreversibile freschezza e qualità organolettica. Le nostre birre vengono rifermentate naturalmente in bottiglia aggiungendo una fonte zuccherina al momento dell'imbottigliamento che dopo un periodo di tempo (variabile a seconda delle birre) a temperatura controllata, innesca una seconda fermentazione in bottiglia che sviluppa naturalmente anidride carbonica.