Dentro al Bosco

L’azienda agricola “Dentro il Bosco” si trova nella zona collinare tra Romagna e Marche dove si alternano uliveti e boschi vicino ai comuni di Saludecio, Mondaino, Montegridolfo, Cerreto e Meleto.
Si estende su più di 5 ettari di territorio e nasce dalla volontà di Laura e Adriano che hanno preso e recuperato un vecchio podere abbandonato e lo hanno convertito al biologico dal 2003.
Hanno una tartufaia naturale e sono immersi in un bosco ceduo ed una vasta boscaglia ricca di noccioli lungo il torrente Tavollo.
Laura e Adriano sono impegnati nel progetto di Fattorie Didattiche ed in varie azioni come agricoltori custodi di vecchie varietà animali e vegetali.
Stanno realizzando due casette di legno nel bosco per avviare anche un progetto di ospitalità.
Per ora producono – da varietà anche antiche e rare - olio extravergine di oliva spremuto a freddo da secolari alberi di olivo da agricoltura biologica certificata, marmellata di ciliegie, pere, mele e vari frutti di bosco da agricoltura biologica certificata composta per l’80% di frutta e per il 20% di zucchero di canna e miele millefiori e acacia, ma hanno in previsione di allargare la loro offerta ad altre colture.
Il loro desiderio è curare piccolissime produzioni con ingredienti di qualità e ricette di ricerca e tradizione.