Fattoria degli Orsi

L’Azienda Agricola Fattoria degli Orsi è situata lontana da vie di grande traffico e da fonti inquinanti.E’ nata biologica per il desiderio della famiglia Lorenzi di vivere in armonia con la natura e di produrre alimenti sani e genuini.L’azienda produce vari tipi di vini e l’aceto balsamico di Modena.
Il vino che produce è ottenuto da uve selezionate provenienti esclusivamente da vitigni propri dove viene praticata rigorosamente l’Agricoltura Biologica.Tutte le fasi della lavorazione del vino si svolgono nella cantina della azienda che è a totale conduzione familiare.Il vino spumante è prodotto con il metodo classico tradizionale Champenois.Le uve provengono da vitigni di Pinot grigio,Pinot bianco e Chardonnay. Per la produzione dell’aceto vengono usate uve di Trebbiano di Spagna ,Trebbiano di Modena e Lambrusco grasparossa.L’aceto è ottenuto con tecnologia tradizionale dalla fermentazione alcoolica ed acetica dei mosti d’uva e l’invecchiamento avviene nella acetaia in botti di rovere.
Il ciclo completo delle trasformazioni,dalle uve al vino e all’aceto viene eseguito solo ed esclusivamente nell’Azienda e sotto il controllo diretto della famiglia.Tutti i prodotti sono biologici e certificati da Bioagricert.