FORNO A LEGNA UN PINO

Il nostro pane è lavorato con metodi tradizionale, gli ingreddienti utilizzati sono quelli di una volta:

farina macinata a pietra del Mulino Pransani, lievito pasta madre, acqua minerale, sale marino integrale.

Tutte le materie prime utilizzate provengono da coltivazioni e lavorazioni senza l'utilizzo di sostanze chimiche.

La cottura avviene in forno a legna.

Come da tradizione il miglior modo di assaporare il nostro pane è quello di consumarlo il giorno dopo la sua cottura.

Questo perchè, utilizzarndo lievito naturale ricco di enzimi, le 24 ore sono il tempo necessario affinchè gli stessi si redistribuiscano omogeneamente in tutta la pagnotta.