Il Birrino s.r.l.

Il Birrino S.r.l., birrificio artigianale biologico ecosostenibile, nasce nel 2008 a Brugherio (MB) in seguito all'affermarsi di un'esigenza di mercato che richiede sempre più prodotti freschi, di qualità, biologici e con un alto valore medico-nutrizionale.
I consumatori, sempre più evoluti, sono attenti alle modalità produttive, sono consapevoli che una filiera corta rappresenta un valore aggiunto e ricercano selettivamente prodotti che soddisfino queste esigenze.
E noi, che ci occupiamo di birra, lo sappiamo bene!

Il Birrino è un birrificio artigianale che utilizza materie prime biologiche, la cui mission è l'ecosostenibilità del processo produttivo, finalizzata alla riduzione del consumo energetico ed al conseguente impatto ambientale.
La produzione è interamente ed esclusivamente biologica, ed è certificata dall'ICEA con codice operativo IT BIO 006 C709.
Il particolare ed innovativo processo produttivo, ideato dal Dottor Apollaro Tony e applicato dalla Dott.ssa Toich Daniela, entrambi medici, è stato finanziato dalla Regione Lombardia e consente di produrre, a livello artigianale, birra di qualità non rifermentate in bottiglia e non pastorizzate con e senza alcool e con e senza glutine.
Il nostro originale processo produttivo ci consente di avere un prodotto fresco non pastorizzato avente una shelf life superiore ai sei mesi con la sola precauzione di non esporre il prodotto ad una temperatura superiore ai 15°C.
Le birre biologiche, tutte uniche e di alta qualità, vengono presentate in bottiglie di raffinato design e sono adatte ad accompagnare i piatti più prestigiosi della nostra cucina.

Perchè siamo ecosostenibili?
Perchè recuperiamo il 97% del vapore acqueo prodotto durante le 8 ore di ebollizione del malto d'orzo.
Perchè le bottiglie provengono da Sesto San Giovanni, a circa 10 km di distanza, e sono prodotte dalla Vetro Balsamo SpA nell'unico stabilimento in Europa che adotta un procedimento ecosostenibile che è praticamente privo di emissioni.
Perchè i tappi provengono da Bosisio Parini (34 km di distanza), le etichette da Gorgonzola (11 km), i cartoni da Cinisello Balsamo (9 km).
E poichè abbiamo serbatoio a doppia camera, l'unità refrigerante lavora solo 5 minuti all'ora, e nelle fredde ore notturne viene disattivata tramite temporizzatore!

Il Birrino inoltre produce, su richiesta, birre personalizzate con esclusività della ricetta e birre etniche, mantenendone intatte le peculiarità.

Previo appuntamento è possibile visitare il nostro piccolo ma tecnologicamente avanzatissimo laboratorio per degustare l'intera gamma della nostra produzione.