
Maia Felix
Emilia Romagna - Mirandola (MO)
di Paolo Truzzi
I nostri salami sono fatti con la carne proveniente dal nostro allevamento biologico, attentamente scelta e ripulita, a coltello, anche dai più piccoli nervi. Quindi essa viene impastata, secondo la tradizione, con vino spezie e solo ingredienti biologici e insaccata nel budello naturale, che può essere crespone, gentile o altro ancora. Infine l'impasto insaccato viene accuratamente legato a mano con la corda vegetale. Così il salame è pronto per essere prima asciugato e successivamente per iniziare il lungo e delicato processo di stagionatura.
Indirizzo
Via 8 Settembre 11
41037 Mirandola (MO)
Italia
Certificazioni
Riconoscimenti di E-circles
Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc.Certificazioni di altri Enti e partecipazioni a Reti
Istituto Certificazione Etica e Ambientale

Maia Felix autocertifica le informazioni riportate qui sopra. E-circles al momento non ha ancora verificato la veridicità di quanto pubblicato in questa sezione.
Contatti
Informazioni sull'azienda
Paolo Truzzi
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Via 8 Settembre 11, 41037 Mirandola (MO) - Italia
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+39 0535 20362 | |
+39 0535 26981 | |
Latitudine: 44.893612 - Longitudine: 11.077853 |
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