Masseria Archinuovi - San Michele Salentino (BR)

L'azienda agricola biologica de Gironimo – de Nicola è situata in Puglia, nell’area del Salento settentrionale, nelle campagne in agro di san Michele Salentino e Francavilla Fontana, in provincia di Brindisi.L'azienda è interamente biologica, sottoposta al controllo dell' “Istituto di certificazione etica ed ambientale” (ICEA) che rilascia le relative certificazioni.I terreni si estendono per una superficie complessiva di oltre 100 ettari, comprensivi di seminativi e uliveti. Gli uliveti insistono nell’area geografica di produzione di olii d’oliva DOP “collina di Brindisi” e “Terra d’Otranto”.Si producono cereali (grano, avena, farro), legumi, uva da vino e olive da olio, da cui si ricavano ottimi extravergini.
Le condizioni climatiche e l'ottima fertilità del terreno consentono una produzione di eccellente qualità.