PeterPane - Prodotti da forno dolci e salati Bio

E' un progetto di una giovane comunità agricola improntato sull'autosufficienza e i rapporti con i piccoli produttori locali. Coltiviamo la terra per l'orto ed il grano ed integriamo la produzione con gli scambi locali. La nostra conoscenza sposata ad un vecchio forno di casa sono le basi per creare i prodotti che portiamo agli amici.

Gabriele Vivarelli, alias Peter Pane, è perito agrario e vive in Toscana nel brillante tentativo di autosufficienza e baratto. Esperto in panificazione a pasta madre e pasticceria naturale, ha a cuore la panificazione tradizionale e perciò seleziona grani antichi e macinati a pietra e li trasforma con pasta madre in saporose e profumate pagnotte. Con grazia e semplicità, insegna l'antica arte di fare il pane, rendendola accessibile a tutti e sposandola con la filosofia del cibo locale. Il suo pane delizioso passeggia fra le famiglie e le diverse fiere e mercatini del biologico, intorno Firenze.

Lo iniziarono a chiamare Peter Pane perché non voleva far mai crescere l'impasto, oltre che a se stesso. Poi un giorno si decise a coltivar il grano e le emozioni, le macinò insieme e vide che l'impasto delle due creava dolci pagnotte chiamate Relazioni. Si impegnò a condividerle per creare piccole tribù di consapevolezza. Continua ad abitare l'Isola che c'è, fra il pianeta Terra e la Toscana. Non ha un buon rapporto con la tecnologia, ma a volte.... risponde.