Pane di farina di grano Khorasan

Pane di farina di grano Khorasan

€ 3,90

Quantity: 600 grams

Price per Kg: € 6,50

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Manufactured by

Cuore di Pane


Via Casellina 7, 15060 Cabella Ligure (AL) - Italia

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Product description

Pane per intolleranza al lievito di birra, alla farina di frumento e alle intolleranze al glutine. Il Khorasan è una varietà antica di grano duro non italiana, bensì proveniente da una regione fertile dell'Iran. Questa varietà viene erroneamente chiamata con il nome di Kamut che in realtà è un marchio commerciale e si riferisce all'area geografica di origine. Solitamente non credo nei monopoli commerciali cerealicoli e quindi ho preferito reperire la varietà a Km zero fuori dal marchio Kamut: attualmente il produttore da cui mi rifornisco è di Casale Monferrato e molisce a pietra con il proprio mulino interno all'azienda tutte le sue farine.

Ingredients

Farina di grano tenero tipo 0 (per la lievitazione), farina di grano Khorasan

Allergens

Cereals


Chosen by the following BG's

Il Mondo Migliore G.A.S. - Grugliasco (TO)


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