TERRA di Nunzio D'Ambrosio

ll mio nome è Nunzio D'Ambrosio e la mia azienda agricola che prende il nome di "TERRA" nasce grazie alla tradizione familiare ed alla PASSIONE per la Natura ed i suoi Frutti, con la consapevolezza che l'uomo è solo un ospite di questo pianeta chiamato "TERRA" ma può con essa collaborare, affinché gli stessi frutti permettano un'esistenza sana e duratura ai suoi abitanti, nel rispetto quindi della natura, dei suoi cicli e dei tempi ad essa necessari.

Il rispetto del tempo è alla base della cultura contadina che ho voluto riprendere, accontentandomi di quello che esso concede, perché convinto che solo in questo modo il risultato potrà essere sano e di qualità, nel rispetto delle persone.

Tuttavia le tecniche utilizzate sono un connubio tra modalità colturali innovative e varietà di alberi e semi antichi, scommettendo su risultati qualitativi eccezionali. Grazie alla collaborazione con maestranze ARTIGIANALI di lunga e consolidata esperienza del territorio Pugliese ed in particolare Murgiano, i prodotti primari, quali legumi, grani antichi, olive e mandorle, vengono trasformati con costante supervisione ed attenzione e poi distribuiti, escludendo passaggi superflui.

L’azienda al momento non condivide le politiche comunitarie che riconoscono ai cibi il simbolo standard di prodotto “biologico” ma attua a pieno criteri ben più concreti che permettono di offrire garanzia di salubrità, anche attraverso la trasparenza di un'etichetta ricca di informazioni. A questo contribuiscono le visite in campo di tutti coloro che lo desiderano ed il contatto diretto che è alla base del principio che identifica i cibi a "CHILOMETRO ZERO", rafforzano il rapporto di fiducia con il Cliente, che spesso diventa parte di una comunità che condivide gli stessi valori in ambito alimentare e di salute e che condivide in modo partecipato riflessioni e conoscenze, perché in definitiva “...SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO…”.