a'Muzzarell di Francesco Dell'Isola

Una realtà piccola a gestione familiareper farti sentire a casaa’Muzzarell è una piattaforma che nasce nel 2010 a Sarzana per distribuire i propri prodotti di latte di bufala ad attività e privati,presenti nella provincia di La Spezia e Massa Carrara.Due sono i perni attorno a cui ruota la nostra realtà: l’azienda agricola, con sede nel Sannio, dove vengono allevate le bufale eprodotto il latte; il caseificio a Maddaloni, in provincia di Caserta, dove si producono i nostri inimitabili latticini e formaggi.La conduzione familiare consente di tramandare la preziosa tradizione ormai da diversi decenni, con l’obiettivo di garantire sial’alta qualità, sia una filiera molto corta,in modo da soddisfare sempre il cliente.Il nostro impegno ha inizio dal benessere delle nostre bufale, il cui latte, innestato con siero naturale, porta ad ottenere la cagliata,poi filata a mano, ed infine la mozzarella genuina ed insuperabile.Nel corso degli anni abbiamo accolto e soddisfatto con entusiasmo le più svariate richieste dei nostri clienti, inserendo nuovi prodotti,perseguendo sempre l’alta ricerca qualitativa e il gusto genuino.Tutti i prodotti artigianali, infatti, vengono preparati appena 12 ore prima del loro arrivo nella zona di distribuzione.

SCHEDE DEI PRODUTTORI

Caseificio La Delizia in Via Forche Caudine 57 Maddaloni (CE). 8 dipendenti di cui 5 della famiglia. Sito in costruzione caseificioladelizia.com

Prodotti: ricotta, mozzarella di bufala, mozzarella di bufala affumicata, primi sale, scamorze, caciocavalli. Produzione giornaliera, senza conservanti e senza pastorizzare il latte, ma solo termizzandolo.

Siamo rivenditori di alcune conserve sott’olio di Antiche tradizioni (azienda Agricola di Petraccaro Liberato in Torrecuso Benevento)  e del pane Morico di Grazzanise (farina 00 di grano italiano, con lievito madre e cotto a legna)