Agrosì Azienda Agricola

Avere il frantoio di proprietà è importante, nel giro di poche ore puoi subito lavorare le olive, e così salvaguardiamo l’integrità di quelle che gli esperti chiamano componenti aromatiche e fenoliche ( sostanze antiossidanti, antiradicali liberi con proprietà terapeutiche e nutrizionali)

L’azienda, cresciuta mantenendo una rigorosa gestione famigliare, si occupa della coltivazione di 5000 alberi di olivo centenari, coltivati con metodi Biologici, certificati dall’organismo di controllo ICEA, situati nel cuore dell’Antica terra d’Otranto.

L’Olio ottenuto da Olive di varietà “cellina di nardo” 80% e “ogliarola leccese” 20%, autoctone (originarie del luogo), per cui resistenti ai principali parassiti dell’olivo.

I momenti successivi alla raccolta e alla trasformazione, sono mirati a mantenere elevati gli standard qualitativi e prevedono la conservazione dell’olio in contenitori di acciaio inox collocati in un locale interrato a temperatura costante di 14°-18°.