Alba Società Agricola

Alba Società Agricola è un’azienda agricola multifunzionale in Molise che, ispirandosi a principi innovatori di agricoltura sostenibile e sistemica, ripropone l’esperienza di una “fattoria” storica italiana nella quale ogni elemento viene inserito in un circuito virtuoso di riciclo e riconversione. Rappresenta un modello mirabile, il primo in Molise, di azienda agro ecologica nella quale gli elementi legati alla lavorazione della terra e alla trasformazione dei prodotti diventano strumenti per una gestione sana e sostenibile del territorio inteso come insieme di ecosistemi naturali, sociali e culturali.  

L'azienda nasce dieci anni fa grazie ad una giovane coppia, Nicola Del Vecchio e Michela Bunino, compagni di vita e di sogni che, dopo gli studi presso l'Università di Scienze Gastronomiche, hanno deciso di rilevare i terreni di famiglia di Nicola, ormai trascurati e di creare un'azienda agricola in un'area interna del Molise, difficile e marginale, con l'obiettivo ambizioso di riqualificare il territorio partendo da una produzione agricola sana, sostenibile e di qualità.

L’azienda, al momento, ruota intorno al microcaseificio aziendale nel quale si lavora latte crudo di capra e pecora (al pascolo) per formaggi semistagionati e stagionati, primosale e ricotta ma, a questo, si affiancano la produzione di uova (da galline allevate allo stato brado in  sottobosco), pomodori e conserve, frutta fresca e trasformata e quella di olio extravergine di oliva proveniente dagli alberi secolari dell’oliveto di famiglia nel quale spiccano pregiate cultivar locali.