Azienda agricola biologica Fulvia Attinà

Il giardino del bergamotto, azienda agricola di Fulvia Attinà, è in contrada Rodì di Condofuri, area culturale Grecanica, (R.C.), è a conduzione biologica certificata da Bioagricert s.r.l. ed è anche ecosostenibile sia perchè l'energia utilizzata è prodotta da un impianto fotovoltaico da 15 kw sia perchè l'impianto di irrigazione è a goccia, si estende su oltre 4 ettari coltivati quasi esclusivamente a bergamotto, un ettaro di seminativo e 20 ettari di pascolo.

Il laboratorio è all’interno dell’azienda e la frutta viene raccolta solo quando ha raggiunto il giusto grado di maturazione e lavorata entro due ore dalla raccolta. Tutta la frutta e gli ortaggi utilizzati sono prodotti all’interno dell’azienda. Per ottenere 100 gr. di marmellata vengono utilizzati 90 gr. di frutta e 45 gr. di zucchero di canna bio.