Azienda Agricola Domenico Baffa

L'azienda agricola Domenico Baffa, produce e vende olio extra vergine di oliva. Nata dall'amore per la campagna  da parte del suo titolare e fondatore, che attualmente la conduce, coadiuvato dai suoi figli Giuseppe ed Angelo, ha saputo coniugare antichi saperi e moderne innovazioni nella pratica agricola, che unitamente ad una terra bella e generosa,  garantiscono  produzioni abbondanti e di elevata qualità. Sita sulle colline pre-silane del comune di Santa Sofia D'Epiro, piccola enclave di origine albanese della provincia di Cosenza, l'azienda vanta un'estensione  di circa 6 ettari, tutti olivetati, per un totale di  1500 piante.

L'olio, estratto a freddo in moderni impianti oleari, da olive di varietà Carolea, Roggianella, Tonda di Filogaso e Dolce di Rossano, si presenta  giallo verdolino, dal sapore aromatico, ma con una base dolce e delicata, quest'ultima, caratteristica peculiare nel panorama degli oli nazionali, è dovuta alla particolare composizione del terreno della Sila Greca  e al suo clima  perfetto per questa pianta. Professionalità, passione, pratiche agronomiche d'avanguardia, ed una terra straordinaria,  si ritrovano unite in un prodotto di qualità, genuino, e per filosofia aziendale, alla tasca di tutti.