Azienda Agricola Giovanni Ventra

L’azienda fonda le sue radici nel Comune di Cittanova, alle porte del "Parco Nazionale d'Aspromonte", ai piedi del monte Zomaro,  a 400 m  slm circondati da un territorio molto affascinante ed immerso nelle  verdi ed incontaminate montagne  Aspromontane estendendosi su una superficie di 11 ha, coltivata ad ulivi secolari e kiwi giallo. Siamo presenti nelle più importanti guide al mondo agli Oli Extravergini "Flos Olei 2019"  "Slow Food 2019" Estraiamo il nostro prezioso Olio dalle varietà autoctone presenti da sempre sul territorio: l’Ottobratica, la Sinopolese ed in minor quantità il Ciciarello. Coltiviamo i nostri  terreni nel più rigido rispetto delle vigenti  leggi comunitarie, in materia di salvaguardia ambientale e formazione del personale, controllando personalmente tutte le fasi della produzione, garantendo così al consumatore, un prodotto puro ed altamente genuino! L’ Olio Extravergine  IGP “Il Secolare” prodotto in quantità limitata dall’azienda agricola Ventra Giovanni, così chiamato, è il frutto di un’accurata selezione delle migliori olive prodotte dai nostri ulivi secolari, raccolte con l’ausilio di scuotitori meccanici nel mese di Ottobre e fino al 15 Novembre. La molitura, (spremitura a freddo) delle olive avviene con impianto a ciclo continuo di ultimissima generazione, nell’arco di brevissimo tempo, al fine, di garantire una eccellente qualità del prodotto, preservandone tutti i valori nutrizionali e le proprietà organolettiche del prodotto. Ricco di Polifenoli e dalla bassissima acidità (0,1%) Il Secolare è un Olio dal fruttato medio, che, alla vista, presenta un colore verde foglia ad inizio, tendente al giallo oro; con sentori di erbe fresche e cardo selvatico, al palato presenta medie percezioni di amaro e piccante, piacevoli e ben equilibrate. Da quest’anno si fregia del riconoscimento comunitario IGP Olio di Calabria autorizzato dal Consorzio di Tutela.          Viene confezionato in bottiglie di vetro scuro da 500 e 250 ml, ed in latte da 3 e 5 litri.