Azienda Agricola Paluselli Katia

Siamo nati nel 2002, abbiamo iniziato ad allevare bovini di razza Grigio Alpina, che hanno per genetica modeste dimensioni e resa, ma che danno carne e latte di ottima qualità e rappresentano un altro tassello importante per noi. Anche questi animali vengono allevati secondo il loro ritmo biologico è per questo che i nostri manzi impiegano 3 anni a crescere, pascolando liberamente per tutto il loro ciclo vitale, in questo modo riusciamo ad ottenere una carne degna del questo nome. Sempre con questo principio produciamo formaggi e latticini, rinunciando a un po’ di quantità, ma guadagnando in gusti e profumi che ricordano il passato.