Azienda agricola San Bartolomeo

L'azienda agricola San Bartolomeo sceglie di lasciare gli animali completamente liberi utilizzando per questo razze ruspanti e robuste adatte alla vista in libertà.

Gli animali sempre in movimento hanno una carne povera di grazzi e una pelle sottile.

Azienda biologica a filiera chiusa.

Le norme prescrivono 4 metri quadrati di spazio all'aperto per animale, San Bartolomeo mette a disposizione dai 10 ai 14 metri quadrati.

L'allevamento San Bartolomeo è totalmente tradizionale. I polli sono allevati in libertà usufruendo del pascolo della nostra Tuscia.

Gli ingredienti che utilizziamo per farli crescere sono: granaglie biologiche, sole, aria pulita, erba, la nostra passione.

Che cosa mangiano i Polli Biologici San Bartolomeo?

Al primo posto il pascolo e' costituito da erbe di tutti i tipi, insetti, sassolini.

10 mq di pascolo per pollo apportano circa 3 kg. di sostanza secca.

Poi una miscela di granaglie composta da mais bio, grano bio, favino bio, sali minerali.

Il ruolo del cane nell'allevamento dei Polli allevati in Liberta':

Il CANE ha un ruolo importante nell'allevamento all'aperto dell'Azienda Agricola San Bartolomeo. Egli possiede un forte attaccamento ai Polli e rimane da solo al pascolo con il gregge anche la notte. Il suo ruolo e' quello di difendere il gregge dall'attacco dei predatori.

Nella foto lo vediamo al lavoro con un gruppo di Tacchini in uno dei nostri Allevamenti Biologici.

Le Arche che utilizziamo per il ricovero notturno sono pulite e disinfettate dopo ogni ciclo e spostate su un punto nuovo del pascolo per iniziari con i nuovi pulcini.

A 30 giorni i pulcini iniziano ad uscire al pascolo, qualsiasi siano le condizioni climatiche preferiscono girovagare per campi piuttosto che rimanere segregati al chiuso.

Il COLLO NUDO è una razza rustica particolarmente adatta all'allevamento all'aperto.

La sua carne è delicata e presenta una percentuale molto bassa di grasso, indicata per chi soffre di un eccesso di colesterolo.

le razza allevata da noi (collo nudo) e' forte e non prende nessun antibiotico perché la vita che fa è sana e di conseguenza non si ammala.

Alla base della filosofia di Silvio Marsan c’è la volontà di lasciare gli animali liberi di razzolare; ecco perché ha selezionato esclusivamente razze robuste per una vita all’aperto.

Il TACCHINO che alleviamo è il vecchio bronzato ad accrescimento lento e adatto all'allevamento in libertà.

Grande pascolatore, l'erba e gli insetti costituiscono il suo alimento principale.

Per il CONIGLIO DI COLLINA leggere la relazione allegata