Azienda Agricola Tavazzani Alberto

Nelle nostre risaie cresce riso biologico, cioè senza uso di concimi chimici, funghicidi e diserbanti.

Dal produttore al consumatore.

Il nostro riso prende il nome dall'appezzamento dove si è iniziata tale coltivazione (Riso della Monsignora). Ogni appezzamento ha il numero di mappale, ma noi li chiamiamo per nome perché le zolle della terra racchiudono il sudore del nonno, del papà e dei contadini loro collaboratori che tanto hanno faticato.

Coltiviamo il riso Arborio che è tipico della zona del pavese e lo coltiviamo da circa 80 e più anni. Coltiviamo poi il riso Rosamarchetti che è simile al Vialone Nano in quanto ha il chicco tondeggiante ed è una qualità che veniva coltivata negli anni '50. Da alcuni anni abbiamo inserito nella coltivazione la semina di qualità molto antiche il cui seme ci è stato dato dalla banca dei semi in via di estinzione. Ci è stata data una piccola quantità e l'abbiamo moltiplicata nel corso di questi anni seminando a mano, estirpando le erbacce a mano, raccogliendo le spighe a mano, facendo essicare il riso sull'aia e pulendolo a mano. Tali varietà sono il Bertone (Del Faraone), il Dellarole ed il Precoce Gallina. Ora siamo in grado di riprodurre le sementi in modo di essere sicuri che non ci siano contaminazioni esterne .