Azienda Agricola Valle dell'Oasi di Giordano Mainò

L’Azienda è di proprietà della famiglia Mainò da ben quattro generazioni. Fu acquistata circa nel 1870 e tramandata da padre in figlio fino a oggi. Nei decenni addietro le coltivazioni erano tutte di tipo estensivo (grano, orzo, mais, girasole, erba medica), da dieci anni a oggi sono anche coltivazioni intensive (fagioli, lenticchie, cicerchie, ceci, miglio, farro ed altro). 

Il nome “Valle dell’Oasi” rispecchia la posizione dove si trova. L’Azienda si estende e confina con l’Oasi Naturalistica del Lago di Montepulciano, nel centro Italia, per il 5% Toscana e 95% Umbria, nel Comune di Castiglione del Lago; è una vallata che si estende per circa 45 ettari. Da cinque anni l’Azienda esercita la vendita diretta dei propri legumi, cereali e altro, sia in loco che in grandi e piccole fiere, nei negozi, ristoranti e gruppi d’acquisto, con buone prospettive.

Da fine 2017 abbiamo installato in azienda un piccolo pastificio di circa 100 kg/ora, per una produzione di pasta giornaliera di circa 200 kg. Produciamo pasta lunga e corta con varie farine a basso glutine ed alto glutine (per la maggior parte a basso glutine). I cereali utilizzati per fare la pasta sono: Farro Monococco, Senatore Cappelli, Verna, Lenticchie e Ceci (al 50% con Verna o Cappelli).

Inoltre, per il futuro stiamo progettando di fare tutte le varie lavorazioni dei legumi e cereali (pulitura, decorticatura e confezionamento) internamente, per garantire ai clienti la massima qualità al miglior prezzo.

Al momento confezioniamo e pastifichiamo anche in corto terzi e siamo certificati BIOLOGICI da ICEA sia per il confezionamento che per la pastificazione.

Attuando precise rotazioni delle colture abbiamo ridotto del 50% le concimazioni. Stiamo lavorando anche sul campo dell’energia solare (impianto fotovoltaico) per inquinare meno possibile nella produzione di elettricità. Siamo ben lieti di ospitare chi verrà a visitare l’Azienda e di spiegare tutti i passaggi dei nostri prodotti, dalla terra alla tavola, per essere meglio apprezzati e mangiati.