Biotrota Dolomiti

Prima in Italia ad avere la certificazione biologica la mia azienda produce trote iridee, fario e salmerino alpino per ripopolamento e da poco, grazie alla costruzione di un laboratorio con bollo ce, alla lavorazione delle mie trote per avere trota eviscerata, filetti freschi ed affumicati.

COSA SONO

LE TROTE BIOLOGICHE?

• Sono trote allevate in acqua di alta qualità; noi siamo l’unico allevamento al di sopra dei 1000 mt. di altitudine, il che significa acqua sempre fresca ed ossigenata naturalmente.  
• Le vasche in cui sono allevate hanno tutte il fondo naturale (ed in parte anche gli argini) per garantire loro un ambiente simile a quello dei torrenti.

• Vivono in vasche con scarsa densità (normalmente ne tengo la metà rispetto a quello previsto dal regolamento biologico della UE).

• Non viene utilizzato alcun antibiotico, disinfettante o altri prodotti chimici per eventuali trattamenti.

• A partire dalla nascita sono alimentate con mangimi certificati bio, rispettando il loro ciclo naturale di crescita (che è circa il doppio rispetto ad i normali allevamenti intensivi di trote).