Birrificio Beltaine

L’idea di produrre Birra alle castagne Beltaine nasce all’interno di un ampio programma di riqualificazione e promozione dell’Appennino Bolognese, denominato “Progetto Appennino”, avviato nel 1998 dalla Fondazione Cassa di Risparmio in Bologna (Carisbo), fondazione bancaria che opera nel territorio bolognese. All’interno di questo progetto sono molte le attività condotte dalla Fondazione Carisbo sia direttamente sia attraverso la propria “impresa strumentale”, la Società Produttori Sementi Spa, con l’obiettivo di riscoprire i valori culturali connessi alla coltivazione del castagno e di rilanciare una fonte di ricchezza che nei secoli ha consentito alle popolazioni locali di permanere sul territorio dell’alta collina e della montagna.Per la produzione e commercializzazione della birra è stata costituita la Società Appennino Risorse srl, copartecipata tra il Comune di Granaglione e la Società Produttori Sementi Spa. Presidente di Appennino Risorse srl è Giuseppe Nanni, Vice sindaco di Granaglione nonché membro del locale Consorzio dei Castanicoltori, mentre la Società Produttori Sementi, per il momento, si occupa della parte organizzativa. I 3 Mastro birrai, formati appositamente per seguire la produzione sono: Andrea, Filippo e Marco. Appennino Risorse ha sede in un immobile a Granaglione, (via Gugliemo Marconi, 4 – 40030 Granaglione – Bologna - Tel 0534-62600 Fax 0534-63007) all’interno della quale sono stati organizzati sia i serbatoi di fermentazione e maturazione sia gli impianti di imbottigliamento della Birra Beltaine.