Dolci e Salati Vegan Buoni e Sani

Sono convinta dell'importanza che ciò che mangiamo, che diventa letteralmente 'noi', ci nutra in profondità donandoci piacere e gioia. Preparo ogni cosa con l'intenzione che risvegli la nostra consapevolezza, che ogni boccone possa farci 'sentire' parte della natura e della vita. Quando mi metto a cucinare mi sento felice, ringrazio e lavoro gli ingredienti con amore, per far sì che anche questa informazione si imprima e venga trasportata attraverso il cibo a livello sottile.

Una decina di anni fa mi sono appassionata alla cucina vegetale. Dopo numerosi corsi, ho conseguito un diploma di Cucina Naturale alla scuola 'La Sana Gola' di Milano. Mi entusiasma sperimentare e realizzare nuove ricette.

Sono qui a proporre snack salati a partire da farine locali, olio evo realizzato dalle olive di casa e altre materie prime prevalentemente biologiche e di qualità.

Adoro preparare dolci fin da bambina, quando realizzavo i miei primi biscottini giocando con il 'dolce forno'. Il mio era giallo, chi lo ricorda? 

Mi dedico alla pasticceria vegan, dove non utilizzo prodotti di origine animale (burro, latte, panna, uova) né zucchero bianco, ma dolcificanti naturali come i malti di cereali, lo sciroppo d'acero oppure lo zucchero di canna bio. E’ per me un’ottima alternativa al dessert, più leggera dei dolci tradizionali, più adatta a chi desidera mantenersi in forma e più salutare per tutti.

Il progetto che desidero realizzare? L’apertura di un piccolo laboratorio artigianale di prodotti naturali vegetali.