Fattoria Lischeto

Attualmente si estende su 250 ettari di terreno, in parte coltivati a cereali, in parte destinati al pascolo di circa 1000 pecore razza sarda. Di conseguenza è assicurata la produzione di un ottimo latte, trasformato nell’annesso caseificio, dove si produce pecorino di varia stagionatura, ricotta, raveggiolo, tomini e baccellone.

È nel 1990 che avviene la trasformazione definitiva e l’azienda si avvia a divenire quella che è oggi: leader nella produzione di formaggi biologici. I suoi prodotti, qualitativamente elevati, vengono esportati in tutto il mondo.

Viene prodotto anche dell’olio di oliva con coltivazione biologica conforme ai principi vitali a cui si ispira.

L’olio non è filtrato, le olive vengono raccolte a mano direttamente dalla pianta.

Effettuata a freddo, questa ultima consente di mantenere inalterate le caratteristiche dell’olio.

L’azienda agricola Lischeto mette a disposizione i suoi locali per la degustazione dei prodotti a tutti gli ospiti dell’Agriturismo, situato anche questo all’interno dell’azienda.