Fattoria Poggio di Fiesole

Dalle colline di Firenze, in un territorio naturalmente vocato alla produzione di eccellenza e qualità, arriva il nostro olio extravergine di oliva biologico: la Fattoria Poggio di Fiesole si trova a 4 chilometri dal centro di Fiesole e a 15 minuti dal campanile di Giotto e dalle principali attrazioni turistiche del capoluogo toscano. Sono più di 20 anni che l'intero processo produttivo del nostro olio extravergine vanta certificazione biologica ICEA: da circa 3300 piante delle più tipiche varietà toscane (moraiolo, frantoio, leccino e pendolino principalmente) ricaviamo un prodotto che combina intense caratteristiche aromatiche ad un altissimo contenuto di polifenoli e nutrienti. 

LA FATTORIA

La fattoria si trova al centro di un ampio podere di oltre 20 ettari sulle colline fiesolane nelle immediate vicinanze di Firenze. L'aria pulita, la buona altitudine, l'esposizione favorevole e la ricca natura del terreno sono gli ingredienti principali che permettono la produzione di un olio extravergine di oliva dal carattere unico, dalla genuinità assoluta e dalle più alte proprietà nutritive.

L'OLIO

Da ulivi coltivati a 450 metri sul livello del mare in regime rigorosamente biologico, produciamo un olio extravergine di oliva che ogni anno certifica nelle analisi un bassissimo livello di acidità (inferiore allo 0,2%) e un elevato contenuto di polifenoli. L'olio Poggio di Fiesole è caratterizzato da un intenso fruttato di oliva verde e sentori di di carciofo; il livello di amaro si attesta su toni lievibilanciandosi sulla dolcezza del corpo assieme a un piccante medio e persistente.