Fattoria San Michele società agricola ss

Fattoria San Michele è situata tra le colline di Bassano del Grappa, alle pendici dell’Altopiano di Asiago. L'azienda è costituita principalmente da una stalla di vacche da latte, in prevalenza Bruna Alpina, che si contraddistingue per la qualità del latte e da un caseificio, che da diversi anni produce formaggi di elevata qualità, prefiggendosi tre principali obiettivi:

• offrire un prodotto sostenuto dalla genuinità che riporta alle antiche tradizioni del gusto;
• recuperare un rapporto diretto con il consumatore oramai stanco di acquistare prodotti dove la confezione ha la prevalenza sul contenuto;
• dare un senso al nostro lavoro trasmettendo alle generazioni future quei valori di rapporto con la natura, gli animali e le persone che sono alla base della nostra esistenza.

Il latte viene trasformato in questi tipi di formaggio: caciotta, ricotta, tosella, stracchino, stagionato San Michele, ma prevalentemente Asiago dolce.Inoltre il prodotto è contraddistinto dal marchio ASIAGO DOP in quanto la Fattoria San Michele rientra nel territorio di produzione del formaggio ASIAGO.