kdm srl

Siamo un gruppo di agricoltori, chef, tecnologi alimentari ed imprenditori e ci occupiamo dello sviluppo della canapicoltura nel nostro paese. Per questo abbiamo creato la società kdm srl proprietaria del marchio Terrebasse Canapa.

Crediamo che questa pianta possa essere un alleato prezioso della sostenibilità e dell’economia circolare perché ci permette di realizzare prodotti di altissimo valore nutrizionale derivati dai suoi semi e prodotti industriali rinnovabili derivati dal suo fusto.

Abbiamo sviluppato una pasta biologica alla canapa buona sana e sostenibile, unendo il miglior grano duro senatore cappelli, con il 25 % di farina proteica di semi di canapa entrambi da agricoltura bioloogica. Siamo riusciti a sviluppare un prodotto dal gusto sapido, nocciolato e di grande versatilitá in cucina.

La nostra pasta è un vero e proprio pasto e rappresenta un valido sostituto della carne perché è ricchissima di proteine oltre a fibre , omega tre e sei e con poco glutine. Gli aminoacidi nobili ed gli omega tre e sei di cui abbonda contribuiscono inoltre al benessere cardiovascolare e muscolare.

La pasta alla canapa viene prodotta dal nostro partner, l'azienda agricola Arte di Cerignola www.arteagricola.it che è stata recentemente premiata da Legambiente con il riconoscimento “rinnovabili e cibo di qualità” (www.legambiente.it/sites/default/files/docs/comuni_rinnovabili_2017.pdf pag. 88-89). La produzione è declinata secondo i criteri del biogas fatto bene, sistema che contribuisce a mitigare le emissioni del settore agricolo ed aumentare il contenuto di carbonio dei terreni combattendo quindi il cambio climatico aumentandone la fertilità e la produttività in maniera sostenibile