Molino Agostini Bio

Produzione farine e pasta biologica

La produzione Molino Agostini offre una gamma completa di farine, semole e pasta bio certificate, pronte alla trasformazione in prodotti finiti di alta qualità a garanzia di una alimentazione sana ed equilibrata.

Rappresentiamo nella regione Marche un esempio di eccellenza artigiana per l’attività molitoria e la pastificazione. Il denominatore comune di tutti i nostri prodotti è l’alta qualità, risultato della cura che poniamo nella ricerca di cereali provenienti esclusivamente da “agricoltura biologica”.

Per la passione e sensibilità per l’ambiente e la salute abbiamo creato una vera e propria filiera a km 0, abbiamo cercato di tutelare la biodiversità favorendo la coltivazione di cereali autoctoni e da ultimo abbiamo deciso di utilizzare un packaging completamente riciclabile.

FARINA BIOLOGICA

La farina, definita biologica, si ottiene  dalla molitura di cereali tradizionali come il frumento o alternativi come orzo, mais etc. coltivati con metodi di agricoltura biologica, ma, per essere venduta come tale, va certificata.

Anche il cereale, per essere considerato bio, deve riportare le certificazioni di appositi enti di controllo, che verificano i requisiti dell’azienda agricola che lo ha prodotto.  

Ogni anno vengono effettuati  controlli  per accertare il mantenimento delle condizioni richieste dalla certificazione. Il cereale destinato alla produzione di farina biologica viene coltivato senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi (anticrittogamici, diserbanti, concimi chimici, pesticidi e antiparassitari) e non può derivare da sementi OGM.

Gli impianti di lavorazione, condizionamento e stoccaggio devono mantenere separata la materia prima dichiarata biologica dagli altri prodotti analoghi non bio, per non avere nessun tipo di contaminazione fra grani.

Lo stoccaggio inoltre non prevede l’utilizzo di prodotti chimici, che possano impedire lo sviluppo di micotossine.

La molitura del grano biologico è effettuata a cilindri o a pietra, mantenendo sempre separati gli sfarinati ottenuti con metodi convenzionali.