Persegona Az. agricola

Azienda Agricola Persegona. Produzione e vendita di Parmigiano-Reggiano, Burro, Ricotta fresca e latri prodotti tipici della zona, ottenuti alimentando i bovini con foraggi Biologici.

L´azienda agricola Persegona fu fondata nel 1965 da Mario Persegona e sua moglie Carla, con un fondo di appena dieci ettari di terreno e una piccola stalla di quattordici capi.

La generosità della terrà premiò presto la loro fatica e passione, così che si resero possibili nuovi acquisti di terreni, di mezzi e l´ampliamento delle strutture aziendali.

Nel frattempo anche la famiglia si allarga: arrivano Carlo, Milena e infine, Giuliano...Nel 1995, dopo grandi fatiche per la fedele ricostruzione, la famiglia inaugura il proprio caseificio, uno splendido edificio in mattoni faccia a vista, con finestre in stile gotico, immerse in uno splendido paesaggio tra verdi e rigogliose colline in armonia con i campi ben coltivati e distese di boschi rigogliosi.

Due anni più tardi, dopo parecchio tempo che non venivano più usati né pesticidi né antiparassitari, la famiglia Persegona decide di convertire le proprie colture e l´allevamento al metodo biologico, cominciando a produrre esclusivamente prodotti provenienti da agricoltura biologica.

Attualmente l´azienda conta circa ... capi da latte, che utilizza per la produzione di Parmigiano Reggiano, burro e ricotta.I bovini e gli altri animali presenti in azienda sono alimentati solo con i prodotti provenienti dalla coltivazione dei propri campi, circa duecento ettari, tutti coltivati col metodo biologico.

I tre fratelli sono impegnati in modo prevalente nei seguenti settori con mansioni complementari:

• Il caseificio e il punto di vendita è condotto da Carlo.
• La stalla e di tutti gli animali da cortile vengono seguiti da Milena.
• L'amministrazione e la parte tecnica la gestisce Giuliano.
•