Piana del Lentisco - Frantoiani dal 1856

La nostra Oliosofia...

Dalla cura dei terreni alla raccolta delle olive, dalla molitura in frantoio al confezionamento, tutto si svolge in azienda, da cinque generazioni, con la cura della gestione familiare, per garantire un extravergine autentico, artigianale e genuino. Conserviamo con rispetto i valori tradizionali del lavoro agricolo, tramandati dalla nostra famiglia, per innestarli con nuove visioni e moderne sensibilità.

Da decenni abbiamo intrapreso la strada dell’agricoltura biologica perchè vogliamo che il nostro extravergine soddisfi i requisiti della qualità sostenibile. Coltivare gli oliveti con tecniche agronomiche attente all’ambiente ed alla salute di tutti è rispetto, per se stessi, per gli altri e per il pianeta. Siamo a Gagliano del Capo, in Terra di Leuca, sul confine simbolo del Salento meridionale. La qualità parte dal campo e dalla cura quotidiana delle piante. Siamo custodi responsabili di un equilibrio molto delicato che va preservato. Grazie all’innovazione tecnologica ed alla continua formazione, coltiviamo una gestione aziendale ecocompatibile. Tra i nostri valori fondamentali ci sono l’utilizzo responsabile delle risorse idriche, l’autoproduzione di energia pulita, la salvaguardia delle risorse naturali, il miglioramento dei processi produttivi e della qualità del prodotto. Scegliamo, tutti i giorni, di mettere in pratica abitudini di coltivazione a basso impatto ambientale per avere olive sane e salutari.

• Filiera corta e lavorazione artigianale 100% Italiana. Ci prendiamo cura dei nostri oliveti di famiglia nelle campagne tra Gagliano del Capo e Alessano. Nel frantoio aziendale, le olive vengono molite entro poche ore dalla raccolta, con estrazione a freddo.  
• Sostenibilità in ogni goccia. Risparmio idrico, energia pulita e miglioramento tecnologico, in un percorso di continua ricerca e formazione, per valorizzare ogni risorsa attraverso una filosofia del lavoro rispettosa di luoghi e persone.
• Responsabilità etica. Prima ancora di essere produttori e frantoiani siamo contadini. Un extravergine autentico può nascere solo dalla terra, per questo abbiamo la responsabilità della cura agricola, come custodi di meraviglie e luoghi naturali. Solo così possiamo dare vita ad un olio evo etico, sincero nella forma e nella sostanza.