Piombaia

La nostra azienda, l'Azienda Agricola Piombaia, si trova a Montalcino nella verde Toscana e si estende su 210 ettari: 70 ettari di seminativi, 2 ettari di oliveto, 2 ettari di orticole e boschi ma sono i 12 ettari vitati il cuore pulsante dell'attività produttiva. Alla quinta generazione della Famiglia Rossi-Cantini, i fratelli Vittorio, Francesco e Cecilia gestiscono l'azienda di famiglia scegliendo dal 2008 di applicare i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica che hanno completamente rivoluzionato il modo di vivere e lavorare la vigna: non più l'utilizzo di fertilizanti sintetici, pesticidi chimici o grandi macchine agricole ma la riscoperta dei ritmi della natura, dello scorrere del tempo, della scelta di far girare liberamente i cavalli per la vigna utilizzati come diserbanti naturali. In un contesto così armonico e in sintonia con la terra cambia anche l'approccio produttivo: il vino diventa un prodotto che va a nutrire l'essere umano oltre che a farlo godere. Le vasche senza temperatura controllata, le fermentazioni spontanee senza aggiunta di lieviti e solfiti, l'affinamento in legno per lungo tempo fanno si che i nostri vini siano una scoperta ad ogni sorso, un viaggio racchiuso in una bottiglia che racconta di noi. E' questo il nostro obiettivo: far conoscere i nostri vini, il nostro lavoro, la nostra etica professionale e la nostra filosofia che pensiamo essere un'unicità e un punto di forza.