PROMETEO s.r.l.

L'AZIENDA E IL FARRO

Prometeo nasce nel 1991 come azienda di produzione e trasformazione di cereali e legumi biologici avvalendosi di un proprio impianto di selezione e decorticazione. Il farro - la specie dicocco (Triticum dicoccum) in particolare - è stato da sempre il cereale prediletto sul quale l'azienda ha posto tutti gli sforzi.

L'aumento della domanda di questo prodotto ha fatto maturare l'esigenza di dedicarsi esclusivamente alla trasformazione affidando la produzione ad aziende agricole di fiducia che coltivano per Prometeo dietro contratto.

La crescita del mercato avvenuta a metà anni Novanta ha reso realistica e irrinunciabile l'idea di un ammodernamento degli impianti e il trasferimento in un nuovo immobile, anche in risposta ad un necessario adeguamento dell'intera struttura ai parametri igienico-sanitari e di autocertificazione introdotti per legge.

Dal 1998 Prometeo opera in una nuova sede, a Urbino, dove sono ubicati gli impianti di trasformazione e di selezione del seme, le strutture di stoccaggio di parte della materia prima, del semilavorato e dei prodotti finiti.La struttura è in continuo ampliamento al fine di aumentare gli standard di qualità e migliorare l'organizzazione del lavoro.

IL TERRITORIO E LA PRODUZIONE

La sede urbinate, nell'entroterra marchigiano, molto vicina alla Romagna e a pochi chilometri dalla verde Umbria, consente a Prometeo di operare in un territorio ben ancorato alle tradizioni del Centro Italia e nello stesso tempo essere agevolmente collegata con le aree più intensamente commerciali del Nord.

È soprattutto ai produttori agricoli delle regioni centrali, in aree particolarmente vocate per lo più zone di alta collina dove è rimasta salda la cultura e la coltura del farro, che Prometeo si rivolge per il suo fabbisogno.