Società Agricola Semplice Archidamo III

L’azienda agricola Archidamo III produce, in Salento, olio extravergine di oliva biologico 100% italiano e persegue un’agricoltura basata sulla tutela del suolo, lo sviluppo rurale e la valorizzazione produttiva delle eccellenze locali. Il nostro territorio nazionale è ricco di eccellenze tradizionali che rischiano di rimanere residuali o marginali se non adeguatamente valorizzate da progetti tecnici ed imprenditoriali innovativi che  le rendano nuovamente centrali in un mercato diverso, parallelo a quello  della grande produzione.

L’olio extravergine Archidamo nasce dalla passione per la terra, considerata come una risorsa, un bene da tutelare  per conservarne e migliorarne la fertilità; dal rispetto dell’ambiente, della biodiversità e del paesaggio agrario. 

La produzione del nostro olio è orientata perciò alla conservazione ed alla valorizzazione produttiva dell’olivicoltura secolare salentina, delle sue caratteristiche paesaggistiche e storico architettoniche.

Le due fragranze che produciamo, Archidamo ed Archidamo Delicato, nascono dal tradizionale blend Salentino, cioè dall’incontro di cultivar  che storicamente si piantano in questa zona agricola, come l’Ogliarola salentina, la Cellina di Nardò, la Coratina e il Leccino. Noi di Archidamo crediamo nel rispetto di questa tradizione perché è da questo blend che nasce l’olio extravergine salentino come eccellenza italiana.

La scelta di un’agricoltura sostenibile per una produzione di qualità e rispettosa dell’ambiente, si accompagna al desiderio di rivolgersi direttamenti ad un consumatore critico e competente.  

Archidamo  Delicato  è un extravergine lieve, dal gusto leggero, che ben si adatta ad ogni tipo di cucina, ottimo per esaltare i sapori senza appesantirli.

Archidamo  nasce dallo stesso blend, con una maggiore presenza di Coratina,varietà tipica del nord barese, che da all’olio spiccati sentori piccanti e a tratti amari, oltre che fruttati.

L’attenzione alla tradizione, affiancata all’utilizzo delle più moderne tecniche di produzione consente di creare un olio extravergine 100% italiano di altissima qualità. La raccolta tempestiva delle olive e la molitura a freddo, attraverso procedimenti esclusivamente meccanici entro le dodici ore dalla raccolta, garantisce la qualità della produzione.

Nel 2020 il nostro blend "Archidamo" ha vinto la Silver Medal del premio internazionale BIOL

Nel 2021 entrambi blend "Archidamo" ed "Archidamo Delicato" hanno vinto la medaglia d'argento al premio internazionale NYIOOC New York International Olive Oil Competition. Entrambi i blend sono segnalati da "Giuda agli extravergini 2021" di Slow Food e "Terre d'olio" di Maestro d'Olio di Fausto Borella

Nel 2022 il Blend Archidamo è segnalato con due foglie ( oli molto buoni, armonia perfetta) dalla giuda " Oli d'Italia 2022" edita da Il Gambero Rosso ed entrambi i blend sono presenti su "Guida agli extravergini 2022" di Slow Food e su " 10 anni di Maestro d'Olio" di Fausto Borella.

 Sempre nel 2022 Archidamo ed Archidamo Delicato hanno vinto la medaglia d'oro al Global Olive Oil Awards di Berlino ( Berlin GOOA) e al New York International Olive Oil Contest - NYIOOC.