Sofia Ribaldone

Produco vini con uva proveniente dai miei vigneti posti sulle colline dell'Alto Monferrato acquese. Barbera, Dolcetto, Freisa e Cortese sono le qualità  che vendo direttamente agli amanti del vino non industriale. Nella conduzione della vigna non rientrano trattamenti diserbanti e uso principalmente prodotti di copertura contro la peronospora e l'oidio. Vinificando riprendo la tradizione di miei nonni Piero e Irene e di mio padre Marco, vitivinicoltori dal 1972. Nella vendemmia 2019 ho provato a vinificare una piccola quantità di uva rossa senza l'aggiunta di solfiti e facendola fermentare con lieviti autoctoni.Da Maggio 2020 ho messo in vendita le 1.000 bottiglie ottenute. Dalla vinificazione all'imbottigliamento  limito l'uso dei solfiti in modo da non superare all'imbottigliamento i 50 mg/litro. Vendo i miei vini sia sfusi che in bottiglia in azienda o consegnando direttamente a domicilio. Potete richiedere una visita con degustazione abbinata ai prodotti gastronomici dell'Alto Monferrato acquese.