Strian Kerstin

La nostra attività è stata trasferita da Scansano, Toscana a Cagli, Marche nel 2004. Su ca. 7 ettari coltiviamo con grande cura e per la maggior parte con lavoro manuale ortaggi, frumenti, legumi e varie erbe officinali (due tipi di lavanda, elicriso, canapa sativa, cistus incanus e cistus ladaniferus)  di cui facciamo i nostri olii essenziali. Siamo certificati bio presso ABcert, Terlano in alimentari e biocosmesi. In più,  a Monserchio si pratica e insegna Yoga e siamo attivi  in vari progetti di agricoltura e orti e  sociali.

A Monserchio ci impegniamo per la terra e tutti i suoi esseri viventi, la salute e il benessere. Offriamo solamente prodotti naturali e sostenibili. Nel mondo i prodotti non mancano, noi vogliamo aggiungere poche cose che hanno un valore particolare. Sappiamo che prodotti onestamente biologici superano di gran lunga le loro controparti convenzionali, sia nel sapore e nel valore nutritivo sia nella sostenibilità. Non usiamo ne prodotti chimici ne conservanti. Concimiamo il meno possibile, preferiamo la giusta rotazione delle colture. Il nostro packaging e minimo. Tutta la nostra attenzione va nella qualità dei nostri prodotti.

Il nostro Cece

Coltiviamo il Cece Sultano, una varietà che ha la peculiarità di essere piccolo, di cuocere rapidamente e in modo omogeneo, grazie al fatto che un raccolto annuale viene sempre da un campo solo. Si distingue nettamente da altri ceci che comunemente si trovano in commercio, grazie al suo eccellente sapore e alla tenerezza della sua pelle, grazie al metodo di coltivazione (senza concimazione) e ai terreni in cui viene prodotto.

Le Proprietà e benefici:

I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolizzare l'intestino. Grazie al loro contenuto di acidi grassi polinsaturi omega 3 sono validi alleati del sistema cardiovascolare; contribuiscono, infatti, a controllare la pressione arteriosa e ad aumentare i valori del colesterolo HDL, quello cosiddetto buono, riducendo i livelli di LDL, il colesterolo cattivo.

Non è tutto: questi legumi contengono il folato, una sostanza che aiuta a mantenere bassa l’omocisteina, un aminoacido presente nel sangue che, quando raggiunge valori sopra la norma, aumenta il rischio dell’insorgenza di eventi cardiovascolari quali ictus e infarto. La presenza di saponine fa sì che alcuni attribuiscano ai ceci proprietà terapeutiche, anche relative al controllo dei livelli di colesterolo e trigliceridi; inoltre sembrerebbe che abbiano proprietà antiacide, e non siano quindi controindicati in caso di ulcere. Sicuramente tra i legumi sono tra i più ricchi di nutrienti e i più benefici da un punto di vista energetico.

I ceci contengono molti sali minerali, tra cui magnesio, calcio, fosforo e potassio e vitamina C e vitamine del gruppo B.

I ceci non contengono glutine e sono quindi indicati anche per chi soffre di celiachia.