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Codice Prodotto
EA124
Curarsi con il cibo
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
C. Trevisani - Curarsi con il ciboper scrivere una recensione
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Descrizione
Aglione valdichiana essiccato o Aglio del bacio Made in Italy - Confezione da 12g Aglio bio - Aglione toscano utilizzabile come l’Aglio in polvere o reidratato per varie pietanze Sapore delicato: Conosciuto come "aglio del bacio", l'Aglione della valdichiana ha un sapore delicato il che lo rende adatto a cucinare svariate tipologie di pietanze. Ingrediente tradizionale toscano: È diventato un ingrediente indispensabile nella preparazione del tradizionale sugo toscano, offrendo una versione leggera e pratica per tutte le pietanze salate. Mantiene le caratteristiche dell'aglio: l'Aglione val di chiana mantiene le caratteristiche organolettiche, nutrizionali e salutistiche dell'aglio, senza appesantire stomaco e palato. Alta digeribilità: L'aglione della Valdichiana, grazie alla quasi totale assenza di allicina, è altamente digeribile, evitando problemi di cattiva digestione e alito cattivo. Versatile in cucina: L'Aglione è facile da usare e può essere utilizzato in svariate preparazioni culinarie, tra cui aglio olio e peperoncino, soffritto, marinature, sughi, pesti, come spezia a fine cottura, garlic bread e guarnizioni salate, offrendo un'alternativa saporita all'aglio tradizionale senza controindicazioni.
Ingredienti
Aglione della Valdichiana essiccato biologico
Descrizione
Apepak Bag Gigante – Contiene: 1 involucro 40x40 cm
Descrizione
Passata di pomodoro artigianale L’unico concentrato100% biologico che unisce 3 fantastici pomodori: -Datterino Caramella -Antico Pomodoro di Napoli -Pomodoro Kiros un gusto unico e irripetibile che avvolge i sensi e custodisce i sapori. Passata 3 POMODORI, la passata che sa di Napoli.
Descrizione
Un’altra varietà di pomodoro che nasce dai nostri terreni e si sta diffondendo sul nostro territorio è l’antico pomodoro di Napoli (presidio slow food).
Simile per forma al datterino caramella, ma di dimensioni molto più grandi. E’ un pomodoro dolce e carnoso, contenente molta polpa con una pelle sottile e facilmente digeribile.
L’antico pomodoro di Napoli,
essendo un pomodoro molto delicato, viene raccolto all’alba dai nostri contadini evitando, così, le ore più calde.
Saporito sulla pizza napoletana, perfetto per il ragù.
L’antico Pomodoro di Napoli è il pomodoro con il quale è stata preparata la prima pizza napoletana: sua maestà La Margherita.
Descrizione
Polpa dolce, gustosa, compatta e poco acquosa: sono le caratteristiche principali delle Melanzana a grappolo, dette così proprio perché i suoi frutti si dipanano dallo stesso ramo con una dimensione di 7-10cm. Ciascuna “melanzanina” ha una forma allungata ed è quasi priva di semi. Perfetta da cucinare intera in oliocottura o anche tagliata a dadini e fritta. Le abbiamo raccolte per le nostre conserve nel periodo migliore: non appena hanno raggiunto i 4-5 cm di altezza.
Descrizione
Apepak Bag Medio – Contiene: 1 involucro 30x30 cm
Descrizione
Puoi accorgerti che si tratta di una Cima di Viola e non della più comune “Violetta” di Napoli, dalla lucentezza della buccia e dal colore viola scuro.
Ecotipo locale dell’Agro Acerrano–Nolano e Sarnese-Nocerino, in provincia di Napoli, questa melanzana viene raccolta due volte l’anno: una prima volta verso la fine di giugno/inizi di luglio ed una seconda intorno ai primi di settembre, per ottenere la seconda raccolta che è quella che fornisce la produzione più pregiata.
Per ottenere un barattolo di melanzane Cima di Viola da 300g occorrono 2,5 chili di melanzane!
Descrizione
Il pomodorino giallo vesuviano conosciuto come oro del Vesuvio o pomodorino già giù
Tutti noi siamo abituati a vedere il pomodoro come un frutto che da secoli fa da padrone alla cucina partenopea. In effetti oggi è così, ma non è così da sempre.
Il pomodoro è stato importato qui solo nella metà del XVI secolo da Hernàn Cortes (conquistatore spagnolo). Il nobile Cortes portò con sè una manciata di pomodori dalla Spagna. Fu soltanto dopo 40 anni dall'accaduto che il pomodoro comparve in Italia, questo grazie alle favorevoli condizioni atmosferiche nell'area meridionale italiana.
Il clima favorevole, il caldo sole del Sud e le terre fertili permisero le prime coltivazioni di pomodoro e da lì, questo fantastico frutto trovò il suo posto nelle cucine italiane e soprattutto in quella partenopea.
Qualche secolo dopo l'importazione dei primi pomodori, le bacche iniziarono a cambiare il loro colore passando dal giallo al rosso.
I primi pomodori infatti erano di un colore giallo vivo e da qui si può immaginare il perché del nome pomo d'oro che non è mai diventato pomorosso! nonostante negli anni il colore dominante è diventato appunto il rosso.
Un’antica usanza contadina era quella di appendere i pomodorini appena raccolti su degli spaghi a mo’ di pendolo, da qui il nome Piennolo.
Vincenzo Corrado, cuoco napoletano, nel 1700 lo denominò “il pomodoro giallo zafferano”.
Ma perché adesso sto pomodoro giallo si chiama già giù?
e te lo spiego subito!
Durante la raccolta del pomodoro del piennolo rosso, un nonno contadino, conosciuto da tutti come il nonno di Giulia, si accorse che una delle piante aveva i frutti gialli, quasi di colore oro.
Da quel momento in poi questa varietà di pomodoro prese il nome di pomodorino giallo GiùGiù, che significa il giallo di Giulia.
Grazie alla raccolta dei semi di questo pomodoro e a un progetto di agronomi e professori della facoltà di Agraria di Portici, la coltivazione di questo pomodorino è stata ripresa ed è diventata oggi una moda dell'alimentazione.
Oggi la varietà dei pomodori Giagiù è stata inserita dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT).
Ecco le caratteristiche di questo pomodorino che è veramente meraviglioso:
buccia doppia
polpa molto succosa
forma allungata
proprietà antiossidanti
ricco di vitamine A e C
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