Flora Salerno

CHI SIAMO

La Cooperativa "Flora di Sicilia" nasce a Vittoria in provincia di Ragusa, in quel distretto territoriale dove l’agricoltura fa da componente economica prevalente.

È qui che nasce l’idea e la voglia di dare dignità non solo ad un lavoro, quello dell’imprenditore agricolo, ma anche ad un complesso economico cha ha come fulcro l’agricoltura.

C’è necessità di dare occupazione e maggiori certezze soprattutto ai giovani ma anche ai meno giovani, che oggi guardando al futuro trovano l’unica soluzione nell’emigrare speranzosi ma certamente disillusi e avviliti, andando via da un territorio che negli ultimi anni ha subito una crisi senza precedenti.

Il nostro slogan è infatti “Diamoci una mano”, in questo momento così cupo ci è imposto il dovere morale ed etico di dare una svolta e di impegnarci al massimo per invertire il trend di costanti ed ineluttabili fallimenti, di padri di famiglia e di famiglie tutte intere disperate per il lavoro perso e per ridare la dignità che oggi viene a mancare in troppe persone che nella loro vita hanno avuto comportamenti improntati alla rettitudine e al sacrificio.

La cooperativa ha come intento quello di valorizzare la produzione ortofrutticola Siciliana, per difenderla dagli importatori di prodotti esteri, i quali sfruttano il territorio di origine e nascondono la provenienza vendendo un prodotto come italiano ma logicamente ad un prezzo fuori mercato,  imponendo livelli qualitativi bassi e dei veri e propri rischi per la salute; per difenderla inoltre dalla GDO (Grande Distribuzione Organizzata) e quindi dagli speculatori che manipolano e distruggono un mercato ormai in ginocchio.

La soluzione che noi oggi proponiamo è quella di offrire dei prodotti di massima qualità e salubri controllati e seguiti dalla semina fino alla maturazione e raccolta del frutto, dei prodotti garantiti e certificati secondo gli standard di Prodotto Integrato, offrendoli dal produttore al consumatore, senza inutili passaggi intermedi che farebbero lievitare il prezzo.

Flora di Sicilia pertanto opera nella filiera agricola, gestendo e rendendo efficiente ed efficace i passaggi della filiera corta tra produttore e consumatore, delegando alla autonomia imprenditoriale locale quelle fasi di: condizionamento, trasformazione, trasporto, al fine di offrire al cliente finale un servizio qualitativo superiore e sempre garantito con ridotti investimenti per la cooperativa che potrebbero invece incidere negativamente sul prezzo finale di vendita.

 

 

MISSION

Lo slogan della cooperativa: “Diamoci una mano”, ha quindi, l’obiettivo di rappresentare il dovere morale ed etico dei produttori di dare una svolta al comparto agricolo, cercando la vendita diretta al consumatore finale, offrendo un prodotto di alta qualità ma che viene apprezzato dall’utente finale il quale ammira lo sforzo dei nostri imprenditori agricoli, che vogliono vivere e produrre in Italia un prodotto salubre, buono, genuino ed equamente ricompensato.

Tale slogan spinge la cooperativa ad essere interlocutore etico nei confronti del mercato, a operare secondo una logica reale di mutualità tra i soci al fine di portare avanti una concezione di capitalismo sociale, ovvero una forma di imprenditorialità che non soddisfi solo gli interessi del singolo, ma che sia portatore di vantaggi sia a livello economico, che lavorativo e anche sociali all’intero comparto agricolo.

Attualmente alla cooperativa conferiscono 10 soci imprenditori agricoli (il numero è in costante fermento), che hanno dedicato le loro competenze e i loro sforzi alla realizzazione di un prodotto di qualità, ma che il mercato ha sempre mortificato attraverso prezzi sempre meno remunerativi tanto da condurli alle soglie del fallimento.

Per molti di essi la cooperativa risulta essere l’ultimo tentativo di trovare giusta ricompensa al loro lavoro, ai loro impegni, sforzi e sacrifici.

Intendiamo, infatti, promuovere una politica di prezzo equo e solidale: il prezzo proposto infatti, sarà fisso sia per il produttore che per il consumatore; all’imprenditore agricolo il vantaggio del prezzo fisso si traduce nel non sottostare alle eccessive speculazioni del mercato, garantendosi così la possibilità di programmare e pianificare a priori i giusti guadagni ed investimenti aziendali; per il consumatore la certezza di avere un prodotto di alta qualità ad un prezzo equo, che copra solo gli effettivi costi della filiera senza ulteriori speculazioni.

FLORA DI SICILIA PER IL SOCIALE

Il progetto della cooperativa, nel portare avanti il rilancio del comparto agricolo, vuole poter dare una mano, anche alle persone disagiate, attraverso l’avvio di progetti orientati alla valorizzazione delle persone diversamente abili e alla riabilitazione sociale della persona.

Infatti avremo l’adesione di una cooperativa di diversamente abili che hanno avviato attività di produzione agricola in campo aperto, e che tramite Flora di Sicilia oltre a commercializzare i frutti della loro attività, troveranno giusto compenso e gratificazione.

Inoltre attraverso la promozione del settore agricolo, intendiamo creare progetti di lavoro per quelle persone che oggi, a causa della crisi, hanno perso la loro dignità e rischiano di farsi coinvolgere da fenomeni di criminalità e di disagio sociale.

I nostri progetti sociali prevedono il coinvolgimento delle istituzioni (enti comunali, dipartimenti regionali foreste e demani, etc) per la concessione di terreni incolti dove, attraverso  la creazione di cooperative sociali di produzione e/o raccolta di erbe aromatiche ed officinali spontanee, o di produzione in soccida di bulbi da fiore, o ancora di attività di compostaggio, si possa dare giusta dignità a tali soggetti e quindi avviare un vero percorso di riabilitazione sociale fondato sul lavoro e non di certo sull’assistenzialismo fine a se stesso e amorfo.

A CHI CI RIVOLGIAMO E COME LO OFFRIAMO

Flora di Sicilia intende rivolgersi principalmente a due gruppi di clienti: le famiglie e la ristorazione/somministrazione.

Ci rivolgiamo alle famiglie singole o associate in Gruppi di Acquisto Solidale (G.A.S.) poiché da tempo il consumatore ha maturato il bisogno di ricercare un prodotto alimentare sicuro, un maggiore contatto con il produttore al fine di avere la certezza riguardo la provenienza, la italianità del prodotto e l’acquisto di un prodotto salubre. La ricerca della filiera corta pertanto, oggi non è una esigenza del solo produttore che vuole ridurre i prezzi, ma è anche richiesta dalla domanda che riconosce nel contatto diretto quella sicurezza alimentare che la GDO non può garantire.

Ma ci rivolgiamo anche alla ristorazione e alla somministrazione. Sappiamo che la ristorazione ricerca prodotto genuino ed italiano, al fine di avere garanzie sulla provenienza e sul sapore così da fornire ai loro clienti un prodotto di alta qualità.

Intendiamo pertanto, offrire il nostro prodotto agricolo Italiano e di alta qualità attraverso cassette famiglia promiscue da 4, 6 e 10 kg che contengono ortofrutta di stagione sicura, garantita e genuina, direttamente presso le piattaforme più vicine al cliente, a cadenza settimanale o quindicinale secondo le esigenze richieste.

Proponiamo inoltre cassette monoprodotto da 15 kg, sulla base delle richieste e delle esigenze del cliente stesso: tale proposta è pensata per la ristorazione, ma non esclusivamente.

Il nostro impegno è quello di offrire un prodotto sempre fresco, che possa arrivare direttamente sulle tavole del cliente entro 48 ore dalla raccolta.

Inoltre, tutta la nostra filiera, promuove esclusivamente il Made in Italy: pertanto non solo le nostre produzioni sono coltivate in Italia, ma anche tutti i nostri fornitori di beni e servizi sono aziende italiane, scelte per incentivare le migliori imprenditorialità locali e spingere l’intero comparto ad un nuovo rilancio economico e sociale: è proprio nella traduzione di tale logica che si è scelto di affidare il processo di trasformazione delle nostre produzioni in II e IV gamma, a giovani imprenditori locali, poiché cercando di rilanciare il settore, si vuole dare una mano ai giovani nel credere alle proprie potenzialità, capacità e idee di cambiamento.

PRODUZIONI

Ecco le coltivazioni che potrete trovare nelle nostre cassette famiglia:

 

• Melanzana:
  • Lunga
  • Tonda
  • Violetta
• Peperone:
  • Giallo, rosso, verde
• Friggitello
• Pomodoro:
  • Ovetto verde
  • Cuore di bue
  • Piccadilly
  • Rosso a grappolo
  • Lancelot
• Ciliegino
• Datterino
• Zucchina:
  • Chiara
  • Scura
• Cetriolo
• Prezzemolo
• Sedano
• Cavolo
• Finocchio
• Cipolla
• Lattuga:
  • Iceberg
  • Romana
• Basilico
• Carciofo
• Agrumi
• Pesca
• Anguria
• Baby anguria
• Fagiolino
• Fagiolo borlotto
• Melone cantalupo
• Melone retato
• Fichi d’India
• Uva:
  • Italia
  • Black Magic
  • Matilde
  • Red Globe
  • Vittoria

 

PRODUZIONI TRASFORMATE

 

 

• Salsa di pomodoro ciliegino
• Salsa di pomodoro datterino
• Passata di pomodoro
• Pesto di basilico
• Pesto di peperoni dolci
• Caponata di melanzana
• Melanzana a straccetti
• Parmigiana di melanzane
• Caviale di melanzane
• Mostarda di melanzane
• Sugo alla norma
• Sugo al finocchietto selvatico
• Marmellate di frutta
• Olive sott’olio nere o verdi
• Carciofini sott’olio
• Pomodori secchi
• Pomodori secchi tritati
• Crema di carciofi
• Olio extravergine d’oliva
• Vino