Lorenzo Larghetti

L'azienda agricola Larghetti Riccardo sin dai primi anni ottanta ha abbandonato la produzione di latte immettendo quella della carne.Un punto forte della nostra azienda è il ciclo chiuso fattore essenziale che si ha quando si va a gustare i nostri prodotti. Partiti nel 2006 con lo spaccio aziendale situato sotto casa e a due passi dall'azienda,uno dei primi nella valmarecchia ci siamo subito preoccupati del servizio,ma soprattutto di dare ottima qualità alla gente che ci veniva a trovare. Cosi che dal lontano 2006 ad oggi abbiamo cercato di incrementare sempre più la produzione di carne che ci occorre senza trascurare il famoso ciclo chiuso,che starebbe semplicemente per la nascita di tutte le specie di animali che sono suini,bovini ed ovini in azienda e la produzione delgli alimenti che servono loro x crescere. Oggi contiamo 100 bovini da carne di razza lemusin e chianina •150 ovini x la produzione di agnelli •90/110 suini di cui 6 scrofe e due verri x la riproduzione in casa • •i terreni dell'azienda hanno una superfice di 100 ettari tenuti x la produzione di circa 1000 quintali di orzo che poi viene macinato in azienda x gli animali e lo stesso per il foraggio che sfiora i 4000 quintali l'anno.. ••la macellazzione viene effetuata presso il mattatoio di Sassocorvaro ogni settimana,il trasporto viene fatto da noi,e la frollatura della carne viene a cadenza quindicinale. ••lo spaccio aperto al pubblico il giovedi pomeriggio,il sabato tutto il giorno e la domenica mattina offre tagli freschi delle tre diverse specie, aquistabili al dettaglio in qualsiasi quantità.. ••nel 2009 proprio vicino lo spaccio a due passi da casa abbiamo ricavato un'area immersa nel verde,con tavoli,panchine e un barbecau ampio tutto fatto in legno creando cosi un fai da te dove la gente compra carne e se la cuoce allistante,cosa che ha avuto molto successo e gradimento dalla gente che puó passare tranquillamente una giornata all'aria aperta gustando ottimi tagli di carne e farsi un giro tra gli animali in azienda.....!