Giovedì, 20 Febbraio 2025 - 12:14:03
Mostra DI VITO AZ.AGRICOLA E FRANTOIO sulla mappa
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di Luigi Di Vito

 


L'Azienda

In una delle più belle zone del Molise, tra le colline litoranee di Campomarino ad 80 mt. s.l.m., a 4 km dal mare, si trova l'azienda Agricola Di Vito.

All'interno della stessa azienda,da circa 30 anni è stato impiantato un Frantoio per la lavorazione delle olive sia per conto proprio che per conto terzi. L'azienda coltiva in proprio circa 30000 piante di olive di varietà diverse: Leccino, Gentile di Larino,Nociara, Peranzana,Frantoio,.

Col passare degli anni l'impianto per la lavorazione delle olive viene modificato passando dall'estrazione col sistema tradizionale a quello continuo, prima con la lavorazione a tre fasi per poi passare, cambiando sempre Decanter per l'estrazione, e per stare al passo coi tempi, alla lavorazione a due fasi; questo per migliorare sempre la qualità dell'olio.

L'Azienda Di Vito segue scrupolosamente ogni fase della produzione, dalla raccolta alla lavorazione nel frantoio, garantendo un olio di alta qualità. Prima di procedere all'estrazione, le olive vengono separate dal fogliame residuo attraverso macchine automatiche ad aspirazione, segue poi un lavaggio con circolazione forzata di acqua che elimina i residui e le impurità.

A questo punto le olive sono pronte per passare alla fase estrattiva, che avviene attraverso il metodo della centrifugazione (Decanter), il quale, sfruttando il diverso peso specifico dei singoli componenti, conduce alla separazione di sansa, acqua di vegetazione e componente oleosa.

Ottenendo così un olio, ricco di sostanze naturali come quelle antiossidanti (polifenoli) e aromatiche,dal colore giallo limpido con riflessi verdi con bassa acidità,dal gusto fruttato leggero a fruttato medio.

L'azienda produce selezione di olio extravergine d'oliva, olio extravergine d'oliva D.O.P MOLISE, olio extravergine d'oliva da Agricoltura Biologica, con una produzione di circa 40-50 mila litri anno; produce inoltre olii aromatizzati, non ottenuti con infusi, ma lavorando direttamente le olive con i vari prodotti quali: arance,limoni,peperoncini,rosmarino.

Da 4 anni in azienda si è iniziato a trasformare le uve provenienti dai propri vigneti circa 10ha., con la produzione di Vini IGT e DOC MOLISE, rosso, bianco e rosato.

La commercializzazione avviene per vendita diretta e con spedizioni in Italia ed all'estero, nei classici formati da 5 litri, 3 litri, 0,75- 0,50- 0,25- 0,10 lt. sia Vino che Olio .



Impegno Ambientale - Giustizia Sociale

Energia solareEnergia solare Riduzione nell'utilizzo delle risorseRiduzione nell'utilizzo delle risorse Etichettatura ambientaleEtichettatura ambientale Produzione di energia dai rifiutiProduzione di energia dai rifiuti Agricoltura di precisioneAgricoltura di precisione Impianti di irrigazione ottimizzati con centralinaImpianti di irrigazione ottimizzati con centralina Raccolta e immagazzinamento di acqua piovanaRaccolta e immagazzinamento di acqua piovana Fertilizzanti recuperati da rifiuti (NRC)Fertilizzanti recuperati da rifiuti (NRC) Salute e sicurezza dei lavoratoriSalute e sicurezza dei lavoratori Equa etribuzione dei lavoratoriEqua etribuzione dei lavoratori

Galleria di Immagini

2020

azienda di vito 0001

2018

logodv


Indirizzo

C. da Cocciolete 10
86042 Campomarino (CB)
Italia

Orario di apertura




Spediamo anche in

Francia, Italia, San Marino.



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