Gruppo R società cooperativa sociale

Caffè REMIX

Caffè REMIX è una torrefazione artigianale e sociale nata nel 2024 come spin-off di Gruppo Polis Cooperative sociali, una realtà che da 40 anni risponde alle esigenze delle persone in condizione di disagio o di svantaggio e diffonde la cultura della solidarietà e dei diritti delle persone. All’interno della torrefazione Caffè REMIX offriamo percorsi di inserimento al lavoro, pertanto lavorano anche persone che si trovano in un momento di difficoltà e vogliono ritrovare il sorriso.

Torrefazione artigianale

La tostatura del caffè è un’attività artigianale di cura, esperienza, attenzione alla materia prima e al processo. Come in cucina ogni piatto ha la sua unicità, così ogni caffè ha la sua ricetta. Tostiamo il caffè in piccoli lotti per garantire una qualità costante e un prodotto sempre fresco, ogni caffè viene tostato secondo una ricetta che ne esalta i profili aromatici in tazza.

Caffè di qualità

Selezione della materia prima, analisi dei chicchi di caffè, ricetta di tostatura specifica per ogni miscela, questo per offrire un caffè di qualità a chi lo beve, e la differenza in tazza si sente. Garante di questa attenzione alla qualità è Andrej Godina, massimo esperto di caffè in Italia, che segue e supervisiona le attività della torrefazione.

Impatto sociale

Caffè REMIX è un progetto di Gruppo Polis – cooperative sociali, un gruppo che da quasi 40 anni risponde alle esigenze delle persone in condizione di disagio o di svantaggio e diffonde la cultura della solidarietà e dei diritti delle persone. All’interno della torrefazione Caffè REMIX lavorano anche persone che si trovano in un momento di difficoltà e vogliono ritrovare il sorriso.

Filiera etica

Un obiettivo del progetto è quello di offrire un caffè che rispetti persone e ambiente lungo tutto il suo percorso, a partire dai paesi tropicali dove viene coltivato. Il caffè dell’Honduras viene da una piantagione che abbiamo visitato personalmente, che è anche presidio Slow Food, mentre per l’acquisto dei caffè brasiliani e indiani ci siamo affidati ad un importatore di fiducia.

Attenzione all’ambiente

Quella del caffè è una filiera lunga e per questo complessa. L’attenzione all’aspetto ambientale per Caffè REMIX in questo momento si concretizza nelle seguenti azioni: packaging del prodotto completamente riciclabile, supporto ai contadini per incentivare pratiche agricole sostenibili e il futuro avvio di progetti e collaborazioni per il riutilizzo di scarti da produzione.