Impresa agricola Bonsignore Marco

L'azienda agricola si sviluppa a ridosso della Valle dei Templi di Selinunte (TP) su un'area di circa 3 ettari, interamente iscritti al disciplinare della DOP "Valle del Belice" ed in coltivazione Biologica.

Verso i primi di ottobre di ogni anno inizia la raccolta, rigorosamente a mano. Al termine di ciascuna giornata lavorativa le olive (varitetà Nocellara del Belice) vengono portate al frantoio, molite a freddo e l'olio estratto immediatamente sigillato in lattine da 1 e 5 L.

È un olio dal sapore decisamente fruttato, con una leggera inflessione amara e con un delicato retrogusto piccante si presta per un consumo veramente a 360° (a crudo, sul pesce, sulla carne, sulle verdure, nelle minestre, sul pane, ecc.).

Olio Kothon è annoverato nelle seguenti guide agli extravergini: FLOS OLEI 2016,  SLOW FOOD 2016 e SLOW FOOD 2017, GAMBERO ROSSO 2017 e 2018.

Lo slogan esplicita la realtà legata al mondo dell'extravergine. La nostra MISSION è quella di contribuire ad istruire i consumatori verso un consumo più consapevole di quello che è prodotto principe della nostra Cucina Mediterranea.