Tenute Caracci

Tenute Caracci è un'azienda agricola familiare che si trova in Sicilia Occidentale. Con un'estensione di circa 40 ettari si occupa, da oltre 3 generazioni, di produrre prodotti di altissima qualità attraverso un'agricoltura sostenibile che rispetta i tempi della natura.

I nostri prodotti sono: Olio EVO monocultivar 100% Nocellara del Belice, Vino Biologico: Lilium Bianco e Lilium Rosso, Avocado, e Fior di Sale delle saline Trapanesi aromatizzato con i sapori di Sicilia. (arancia rossa bio, limone bio, origano, rosmarino).

Da sempre tutti i prodotti delle Tenute Caracci garantiscono la qualità delle materie prime, grazie alla filiera corta che l’azienda controlla al 100%. Oggi come ieri la quantità non premia volutamente i cercatori di qualità. Serviamo in Italia e all’estero, gli interessati attenti alla qualità che solo un'appassionata azienda familiare può offrire.

 - Olio EVO: 100% Nocellara del Belice è il nettare del nostro prodotto, tratto da piante secolari dove alcune sfiorano la bellezza di 500 anni. Le olive vengono raccolte manualmente con una cesta legata al collo, ed entro le 24 ore vengono portate al frantoio e spremute. L'olio viene messo in recipienti di acciaio e non viene filtrato ma soltanto decantato per non asportare tutte le qualità presenti all'interno.

 - Lilium Bianco IGP Terre Siciliane Biologico: produrre il vino bianco per noi è un naturale passaggio per esaltare i prodotti primari della nostra tenuta. Così sono stati selezionati due vitigni tipici siciliani: Zibibbo e Inzolia che compongono il bianco biologico Lilium. Oggi il nostro bianco accompagna sia gli aperitivi che i secondi a base di pesce e crostacei. Venduto prevalentemente in Italia, viene ricercato perché, a detta dei più appassionati wine-lovers, il LILIUM trasmette aroma, profumo regalando una sensazione magica in bocca.

 - Lilium Rosso IGP Terre Siciliane Biologico: il vino rosso unisce il Nero d’Avola, vitigno tipico siciliano, con il Syrah. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata, preservando gli aromi e non facendo partire i processi fermentativi spontanei. Il risultato non si fa attendere, così nasce il Lilium Rosso che presenta un colore rosso rubino vivo, con riflessi viola.Dal bouquet molto fruttato con sentori di frutti rossi come i frutti di sottobosco, more, lamponi e leggermente speziato al palato ricordando la liquirizia. Questo vino si presenta giovane, armonico e piacevole. Ottimo da abbinare ai piatti a base di sughi e secondi di carne. Esuberante se servito come aperitivo accompagnato da salumi.