Tenute Caracci

Tenute Caracci è un'azienda agricola familiare che si trova in Sicilia Occidentale. Con un'estensione di circa 40 ettari si occupa, da oltre 3 generazioni, di produrre prodotti di altissima qualità attraverso un'agricoltura sostenibile che rispetta i tempi della natura.

I nostri prodotti sono: Olio EVO monocultivar 100% Nocellara del Belice; Vino Biologico: Lilium Bianco e Lilium Rosso ; Vino 0.0 (bianco, rosso e bollicine) ;  Avocado, Fior di Sale delle saline Trapanesi aromatizzato con i sapori di Sicilia. (arancia rossa bio, limone bio, origano, rosmarino); e Marmellata e conserve BIO.

Da sempre tutti i prodotti delle Tenute Caracci garantiscono la qualità delle materie prime, grazie alla filiera corta che l’azienda controlla al 100%. Oggi come ieri la quantità non premia volutamente i cercatori di qualità. Serviamo in Italia e all’estero, gli interessati attenti alla qualità che solo un'appassionata azienda familiare può offrire.

 - Olio EVO: 100% Nocellara del Belice è il nettare del nostro prodotto, tratto da piante secolari dove alcune sfiorano la bellezza di 500 anni. Le olive vengono raccolte manualmente con una cesta legata al collo, ed entro le 24 ore vengono portate al frantoio e spremute. L'olio viene messo in recipienti di acciaio e non viene filtrato ma soltanto decantato per non asportare tutte le qualità presenti all'interno.

 - Lilium Bianco IGP Terre Siciliane Biologico: produrre il vino bianco per noi è un naturale passaggio per esaltare i prodotti primari della nostra tenuta. Così sono stati selezionati due vitigni tipici siciliani: Zibibbo e Inzolia che compongono il bianco biologico Lilium. Oggi il nostro bianco accompagna sia gli aperitivi che i secondi a base di pesce e crostacei. Venduto prevalentemente in Italia, viene ricercato perché, a detta dei più appassionati wine-lovers, il LILIUM trasmette aroma, profumo regalando una sensazione magica in bocca.

 - Lilium Rosso IGP Terre Siciliane Biologico: il vino rosso unisce il Nero d’Avola, vitigno tipico siciliano, con il Syrah. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata, preservando gli aromi e non facendo partire i processi fermentativi spontanei. Il risultato non si fa attendere, così nasce il Lilium Rosso che presenta un colore rosso rubino vivo, con riflessi viola.Dal bouquet molto fruttato con sentori di frutti rossi come i frutti di sottobosco, more, lamponi e leggermente speziato al palato ricordando la liquirizia. Questo vino si presenta giovane, armonico e piacevole. Ottimo da abbinare ai piatti a base di sughi e secondi di carne. Esuberante se servito come aperitivo accompagnato da salumi.

-Vino alcohol-free:  I nostri vini 0.0 sono ottenuti attraverso metodi tradizionali di vinificazione, completamente fermentati e poi delicatamente dealcolizzati a partire dal vino fino allo 0.0%, preservando i profumi e i sapori autentici delle uve selezionate con cura, nonché la struttura e la freschezza tipiche del vino vero.Un'esperienza raffinata e rinfrescante, perfetta per chi non vuole rinunciare al sapore di un buon vino in qualsiasi momento. Formato bottiglia: 750 ml. Disponibili: Vino bianco 0.0, Vino rosso 0.0, Vino Bollicine 0.0

-Avocado Bio: Presso le Tenute Caracci, nelle fertili terre della Sicilia occidentale, sotto il caldo sole mediterraneo, coltiviamo avocado biologici certificati. Tutta la nostra produzione è gestita internamente, garantendo piena tracciabilità, coerenza e qualità premium - dal campo alla raccolta. I nostri avocado vengono raccolti a mano nella giusta fase di maturazione fisiologica e maturano naturalmente per circa due settimane - rendendoli più facili da trasportare e conservare senza compromettere la qualità o la freschezza. La stagione della raccolta va da ottobre a marzo, permettendoci di fornire frutta fresca e stagionale per quasi metà dell'anno. Disponiamo di tre varietà. Hass : Pelle spessa ed irregolare che scurisce a maturazione. Ricca e cremosa consistenza - ideale per guacamole, insalate o toast gourmet. Fuerte: Elegante e a forma di pera, con pelle liscia verde e un sapore burroso, leggermente dolce. Una scelta versatile per piatti raffinati. Bacon: Verde brillante, pelle liscia con un sapore delicato e tenue, perfetto per preparazioni più leggere o come spuntino fresco.

- Fior di sale: Delicati cristalli marini che catturano l'essenza incontaminata del Mediterraneo, Fior di sale rappresenta la nostra massima espressione culinaria, arricchito con gli autentici aromi della Sicilia: origano, rosmarino, limone ed arancia. La sua consistenza leggera e fragranza sottile lo rendono un complemento ideale per esaltare i sapori di ogni piatto in modo del tutto naturale. 

-Marmellate e conserve BIO: Naturali, ricche, intere. Marmellate, confetture e conserve biologiche prodotte in Sicilia. Prodotto con frutta e verdura biologiche al 100%, preparate utilizzando il frutto intero - compresa la buccia, per sapore pieno e zero spreco , contenenti una quantità ridotta di zucchero rispetto agli standard e lasciando così risplendere le materie prime. Disponibili: marmellata di arancia, marmellata di mandarino, marmellata di limone, marmellata di pompelmo, confettura di albicocca, confettura di fichi, composta di cipolle, caponata di melanzane.