Tenute Caracci

L’azienda agricola Tenute Caracci nella Sicilia occidentale da oltre 3 generazione, con unaestensione di 40 ettari si occupa di produrre prodotti di alta qualità attraverso una agricolturasostenibileL’azienda agricola Tenute Caracci nella Sicilia occidentale da oltre 3 generazione, con unaestensione di 40 ettari si occupa di produrre prodotti di alta qualità attraverso una agricolturasostenibile

Produce: Olio EVO monocultivar Nocellara del Belice, Vino Biologico Nero d’avola e Syrah,Zibibbo e Insolia, frutta fresca (albicocche e Avocado), abbinato al Fior di Sale delle salineTrapanesi aromatizzato con i sapori di Sicilia.

Da sempre tutti i prodotti dell’azienda Caracci garantiscono la qualità delle materie prime, graziealla filiera corta che l’azienda controlla al 100%.Oggi come ieri la quantità non premia volutamente i cercatori di container.Serviamo in Italia e all’estero, gli interessati attenti alla qualità che solo una appassionataaziende familiare può offrire.Olio EVO da Nocellara del BeliceOlio EVOO prodotto 100% da Nocellara del Belice è il nettare del nostro prodotto tratto dapiante secolari e alcune sfiorano la bellezza di 500 anni.Le olive vengono raccolte manualmente con una cesta legata al collo, ed entro le 24 ore vengonoportate al frantoio e molite. Poi messo in recipienti di acciaio e non viene filtrato ma soltantodecantato.

Il nostro vino Biologico-Vino Bianco IGP Terre Siciliane BiologicoProdurre il vino bianco per la famiglia Caracci è un naturale passaggio per esaltare i prodottiprimari della sua tenuta. Così sono stati selezionati due vitigni tipici siciliani, lo Zibibbo el’Inzolia che compongono il bianco biologico LILIUM. Oggi il nostro bianco accompagna siagli aperitivi che i secondi a base di pesce e crostacei. Venduto prevalentemente in Italia, vienericercato perché, a detta dei più appassionati wine-lovers, il LILIUM trasmette aroma, profumo epersistenza in bocca, conferendo nel complesso una percezione di morbidezza unica.

-Vino Rosso IGP Terre Siciliane BiologicoIl Vino Rosso che la famiglia Caracci propone, unisce il Nero d’Avola, vitigno tipico siciliano,con il Syrah. Le uve sapientemente lavorate, vengono vendemmiate nelle ore più fresche dellagiornata, preservando gli aromi e non facendo partire i processi fermentativi spontanei.Il risultato a valle non si fa attendere, così nasce il LILIUM Rosso che presenta un colore rossorubino vivo, con riflessi viola sull’unghia.Dal bouquet molto fruttato con sentori di frutti rossi come i frutti di sottobosco, more, lamponi eleggermente speziato al palato ricordando la liquirizia. Questo vino con una gradazione alcolicadi 13,5% si presenta giovane, armonico e piacevole. Ottimo da abbinare ai piatti a base di sughi e

secondi di carne. Esuberante se servito come aperitivo accompagnato da salumi.