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Descrizione
In realtà è un bianco semilavorato a cui viene lasciato il germe ecc... risulta quindi meno raffinato e più nutriente del bianco. E' un riso superfino, proteico, ideale per risotti ma anche per tutti gli altri piatti. Essendo il più difficile da coltivare ha un prezzo leggermente maggiore.
Descrizione
Riso superfino, proteico, ideale per risotti ma anche per altri piatti. E' più difficile da coltivare e per questo il suo prezzo è leggermente più alto.
Descrizione
E' un riso antico. Il chicco è un pò più piccolo del solito e leggermente allungato. Non è adatto per risotti perché cuoce rapidamente e il chicco tende a spaccarsi. E' di gusto leggermente dolce, adatto a chi fa una dieta. Particolarmente a bambini e anziani
